Гэрийн чанасан дарсан мах нь хиамны орлуулагч юм. Үүнийг хүйтэн зууш болгон ашигладаг. Дарагдсан махаар та өглөөний цайгаар сэндвич хийж эсвэл баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Зочид энэ хоолны амтыг үнэлэх болно. Үндсэн найрлага нь харьцангуй хямд боловч бараг л амттан болж хувирдаг. Оролдоод үз!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хагас гахайн толгой;
- 1 том тахианы хөл;
- 1 толгой сонгино;
- хар чинжүү цөөн хэдэн вандуй;
- давс;
- 3-4 хумс сармис;
- Лаврын навч;
- том тогоо;
- 30 * 30 см хэмжээтэй самбай.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зах зээл эсвэл дэлгүүрээс хагас гахайн толгой худалдаж аваарай. Энэ нь шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн байж болно. 3-5 хэсэг болгон хуваахыг хүс. Нэг том тахианы хөл худалдаж авахаа бүү мартаарай.
Алхам 2
Гахайн толгойн хэсгүүдийг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг саванд хийж, усаар дүүргээд 2-3 цаг байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, махны хэсгүүдийг хүйтэн усаар зайлж угаана.
Алхам 3
Гахайн толгойн хэсэг, тахианы хөлийг саванд хийнэ. Бүх зүйлийг усаар дүүргэж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг бүрэн хамарна. Тагийг нь таглаатай таглаад өндөр гал дээр тавь.
Алхам 4
Саванд агуулагдах зүйл буцалмагц дулааныг багасгана. Дотор нь хальсалж сонгино (бүхэлд нь), хар чинжүү, вандуйны цөөн хэдэн вандуй тавь. Махыг яснаас амархан салгаж эхлэх хүртэл гахайн толгойг зөөлөн гал дээр буцалгана. Хоол хийх явцад шөлийг амтанд нь давслахаа бүү мартаарай.
Алхам 5
Гахайн толгойг чанаж болмогц галыг унтраа. Савны агууламж өрөөний температурт хөргөх хүртэл хүлээ.
Алхам 6
Даавууны алчуурыг гүн аяганд хийж, төгсгөлүүд нь аяганы ирмэг дээр өлгөөтэй болно.
Алхам 7
Өргөн хавтгай тавган дээр нэг ширхэг чанасан гахайн толгойг сайтар арилгана. Өөх тосыг махнаас яснаас нь ялгаж, гүн аяганд хийж, алчуураар хийнэ. Савны бүх агуулгыг ийм байдлаар задална. Даршилсан махыг зүсэх үед задрахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд эхлээд гахайн утсан махны том хэсгийг гүзээлзгэнэ дээр арьсыг нь доош харуулан (амны алчуур хүртэл) тавина. Гахайн өөх, тахианы махны ясгүй хэсгийг тавь. Гахайн махны хэсгүүдийг дахин дээр нь тавь, зөвхөн одоо арьсаа дээш харуул. Мах, өөх тосыг тарааж байхдаа нарийн ширхэгтэй сараалжтай сармисаар цацна.
Алхам 8
Самбайны сул үзүүрүүдийг хооронд нь цуглуулаад хэд хэдэн удаа мушгина. Дотор нь махтай нягт самбай авах болно. Махны багцыг саванд хийж, самбайны мушгирсан үзүүрүүд доод талдаа байхаар байрлуулна. Махны дээр хайчлах самбар тавиад дээр нь ачаа тавь (хүнд сав, савтай ус гэх мэт). Хатуурахын тулд махыг даралтын дор 5-6 цагийн турш байлгана.
Алхам 9
Нямбай зүсмэлүүд болгон хувааж, үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
