Цагаан будааны гоймон эсвэл фунчош нь ердийн улаан буудайн гурилтай гоймонгоос өөр сонголт биш юм. Функоза бол Япон, Тайланд, Хятад зэрэг орнуудад уламжлалт хоол бөгөөд уламжлал ёсоор их хэмжээний будаа хэрэглэдэг. Дэлгүүрээс янз бүрийн хэлбэртэй цагаан будааны гоймон худалдаж авах боломжтой, эсвэл гэртээ өөрөө чанаж идэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 250-350 гр будааны гурил;
- 3 өндөг;
- - шилэн ус;
- 1 tsp давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан будааны гоймон хийхэд шаардлагатай будааны гурилыг аль ч томоохон супермаркетаас худалдан авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та хүсвэл ижил төстэй бүтээгдэхүүнийг өөрөө хийж болно. Цагаан будааг урсгал усаар зайлж сайтар хатаана. Дараа нь хутгагч авч, дотор нь будаа асгаад гурил болтол нунтаглана. Хэрэв таны гарт хутгагч байхгүй бол та кофе бутлуур ашиглаж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд гурилын чанар бага байх болно.
Алхам 2
Бэлэн будааны гурилыг аяганд эсвэл зуурмаг хийхэд гадаргуу дээр хийнэ, ингэснээр гурил нь жижиг толгод болно. Слайдын төвд нүх гарга. Гурван өндөгийг хугалаад нүхэнд хийнэ. Өндөг дээр давс нэмээд хутгаж эхэлнэ. Эхлээд зуурмагийг сэрээгээр хутгаж болно, гэхдээ дараа нь гараараа зуурах нь дээр. Цагаан будааны зуурмаг таны гарт наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд гурилаар цацаж эсвэл наранцэцгийн тосоор самна.
Алхам 3
Гөлгөр болтол зуурсан гурилаа зуураад, илгэн эсвэл алчуураар хучиж өрөөний температурт 20-30 минут байлгана. Энэ хугацаанаас хойш зуурсан гурил зуурахад бэлэн болно. Зуурмагийг нимгэн давхарга үүсэх хүртэл цувисан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та гулсмал зүү, хуучин хэв маягаар эсвэл зуурсан гурил зуурах машин ашиглаж болно. Тусгай товчлуур-зохицуулагчийн тусламжтайгаар та хүссэн давхаргын зузааныг тохируулж болно. Энэ тохиолдолд зуурмагийн давхарга нь ялангуяа жигд бөгөөд эвдэрдэггүй.
Алхам 4
Зуурсан зуурсан гурилаа 10-15 минут байлгаад хэрчээд эхэлнэ. Цагаан будааны зуурмагийг 4-5 мм тууз болгон хайчилж ав. Зүссэний дараа будааны гоймоныг нэн даруй буцалгаж эсвэл хөргөгчинд гурван өдөр хадгалж болно. Хэрэв та тэдгээрийг хөлдөөгчид хийвэл гоймоныг тэнд нэг сар хүртэл хадгална.
