Цагаан сар бол жилийн хамгийн урт мацаг юм. 6 долоо хоногийн турш мацаг барьдаг хүмүүс хөнгөн хоолноос татгалзаж, өөрсдийгөө хоол хүнсээр хязгаарладаг. Гэхдээ мацаг барих нь зөвхөн аяга тавагны хязгаарлагдмал жагсаалтыг идэх гэсэн үг биш юм. Хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийн тулд та мацаг барьдаггүй гэр бүлийн гишүүдийн үнэлдэг туранхай котлет хийж болно.
Мөөгөөр дүүргэсэн төмсний котлет
Танд хэрэгтэй болно:
- төмс - 10 ширхэг;
- шинэ мөөг - 200 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- талхны үйрмэг;
- наран цэцгийн тос.
Төмсийг хальсалж, давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулж, нухсан төмсийг нунтаглаж, бага зэрэг хөргөнө. Мөөгийг санамсаргүй жижиг хэсгүүдэд хувааж, сонгино нилээд цавчих ба наранцэцгийн тосоор 15 минут орчим бүх зүйлийг хуурна.
Бид хөргөсөн нухсан төмснөөс бялуу хийж, нэг ширхэгийн дунд мөөг, сонгины дүүргэсэн халбага хийж, котлет үүсгэдэг. Хүн бүрийг талхны үйрмэгээр хийнэ. Талх нарийн боовны тавгийг наранцэцгийн тосоор тосолж, дээр нь zrazy тавиад зууханд хагас цагийн турш жигнэнэ. Та хайруулын тавган дээр бялууг хуурч болно.
Даршилсан мөөгтэй цагаан будааны котлет
Танд хэрэгтэй болно:
- Краснодар будаа - 1 шил;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- талхны үйрмэг;
- давсалсан эсвэл даршилсан мөөг - 100 гр;
- наран цэцгийн тос;
- амт нь ногоон.
Бид будаагаа урсгал усаар угааж, гал дээр хийж, давс нэмээд зөөлөн болтол нь чанаж иднэ. Үр тариа буцалгаж байх үед сонгино, лууваныг хальслаарай. сонгино нилээд цавчих, мөн лууваныг нарийн хэрчсэн дээр үрж, ногоогоо наранцэцгийн тосонд хуурна. Шингэнийг мөөгнөөс зайлуулж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бэлэн будаагаа шавхан аваад өрөөний температурт хөргөнө.
Шаардлагатай бол цагаан будааны саванд хүнсний ногоо, мөөг, нилээд жижиглэсэн ногооныг (амсахаар) нэмж, давс, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь жигд болтол холино. Үр массаас бид жижиг котлет үүсгэдэг бөгөөд тэдгээрийг гурил эсвэл талхны үйрмэгээр өнхрүүлдэг.
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, дотор нь нарийн боов хийж, хоёр талдаа шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн котлетыг цаасан алчуур дээр тавь. Шинэхэн эсвэл даршилсан ногоотой хамт үйлчил.
