Хэрэв та мацаг барьдаг эсвэл ямар нэгэн шалтгаанаар махан бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй бол энэ нь амттай халуун хоолноос татгалзах шалтгаан биш юм. Үдийн хоолны эхний хоолны хувьд та анхилуун үнэртэй шөл бэлтгэж болно - арвайтай даршилсан ногоо. Бие биенээ төгс нөхөж өгдөг даршилсан өргөст хэмх, даршилсан мөөг нь хоолонд нэмэлт амт нэмнэ. Тэдний ачаар шөл маш их хоолны дуршилтай болж, сувдан арвай ханасан мэдрэмжийг төрүүлэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - төмс - 3 ширхэг;
- - жижиг сонгино - 2 ширхэг;
- - том лууван - 1 ширхэг;
- - яншуй эсвэл селөдерей үндэс - ойролцоогоор 100 гр;
- - сувдан арвай - 60 гр;
- - дунд зэргийн хэмжээтэй даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- - давсны уусмал - 200 мл;
- - ямар ч даршилсан мөөг - 200 гр;
- - булан навч - 1 ширхэг;
- - наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.;
- - хар чинжүү;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та арвай буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг урсгал усанд 2-3 удаа зайлж угаана. Дараа нь саванд хийнэ, 1500 мл ус хийнэ. Буцалсны дараа давс нэмнэ (ойролцоогоор 1 халбага), бага температурт тохируулж, таглаад 70 минутын турш үр тарианы төрлөөс хамаарна.
Алхам 2
Лууван болон хоёр сонгиноо хальслаарай. Одоохондоо нэг сонгино түр хойшлуулаарай, дараа нь танд бага зэрэг хэрэгтэй болно, хоёр дахь нь луувангийнхаа хамт тусдаа жижиг саванд хийнэ. Тэдэнд яншуй (селөдерей) үндэс нэмж, 1500 мл хүйтэн ус хийнэ. Буцалсны дараа лаврын навчийг тавиад шөлийг бага температурт, тагийг нь таглаад хагас цаг орчим байлгана.
Алхам 3
Үлдсэн сонгинооо дөрвөлжин цагираг болгон хэрчээд луувангийнхаа талыг хутгаар жижиглэн хэрчинэ. Төмсийг хальсалж, шоо болгоно. Даршилсан өргөст хэмхийг уртааш нь тайрч, нимгэн хэрчинэ (мөн та бүдүүн ширхэгтэй дээр үрж болно).
Алхам 4
Хайруулын тавгаа аваад халаана. Дараа нь наранцэцгийн тос түрхээд халаана. Дараа нь сонгино нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь шарна. Лууванг нэмээд зөөлөн болтол 5 минут буцалгана.
Алхам 5
Одоо сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр даршилсан ногоо хийж, бүгдийг нь хольж, 3-4 минут буцалгана. Цаг дуусмагц давсны уусмалд хадгалсан ногоогоо ногоондоо хийж, температурыг бууруулж, таглаад 5 минут орчим байлгана.
Алхам 6
Энэ үед сувдан арвай аль хэдийн чанаж болгосон байх ёстой - төмсний шоо, мөөг нэмнэ (хэрвээ таны мөөг нэлээд том бол эхлээд хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж болно). Буцалгана, дараа нь температурыг бага зэрэг бууруулна.
Алхам 7
Бэлэн болсон ногооны шөлөөс бүх ногоогоо авч хаяад оронд нь сонгино-луувангийн шарсан мах тавина. Үүний дараа арвай, төмс, мөөг рүү хайруулын тавган дээр шөл хийж, хар газрын чинжүү нэмнэ.
Алхам 8
Бэлтгэсэн хоолтой хамт савыг 15 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр бага зэрэг уусна. Дараа нь даршилсан өргөст хэмхийг хэсэг болгон асгаж, талхны үйрмэг эсвэл хөх тарианы талхаар үйлчилж, шинэ жижиглэсэн яншуй эсвэл dill цацна.
