Олон цагаан хоолтон мах, загаснаас гадна өндөг иддэггүй гэдгийг та мэднэ. Цагаан хоолтон болох энэ чиглэлийг лакто-цагаан хоолтон гэж нэрлэдэг. Талх нарийн боовны өндөгийг банана, цардуул эсвэл маалингын үрээр хийсэн цагаан хоолтон хүмүүс амжилттай орлуулдаг. Та өндөггүйгээр омлет ч хийж болно! Энэхүү нарийн хоол нь хэнийг ч хамаагүй орхихгүй.
Танд хэрэгтэй болно: Адыг бяслаг - 200 гр; улаан лооль - 2 ширхэг; zucchini - 1/2 ширхэг; dill эсвэл яншуй - 50 гр; шар тос эсвэл ургамлын тос - 1 tsp; pita талх - 1/2 хуудас; халуун ногоо - асафоэтида, хар давс, хар чинжүү, турмерик.
Улаан лооль, zucchini-ийг сайтар угаана. Угаасан ногоогоо жижиг шоо болгон хайчилж ав. Оплет дээр жижиглэсэн хонхны чинжүү эсвэл цэцэгт байцаа зэрэг улирлын чанартай бусад ногоог нэмж хийх хэрэгтэй.
Adyghe бяслагны хэсгийг бүдүүн эсвэл дунд зэргийн үрж жижиглэнэ. Ургамлыг нилээд цавчих. Хайруулын тавгийг удаан гал дээр байрлуул. Хайруулын тавган дээр халуун байвал шар тос эсвэл ургамлын тосыг хайлуулна. Газрын тосонд шарсан төмс - асафоэтида, хар чинжүү, турмерик. Халуун ногоо анхилуун үнэрээ илчилж эхлэхэд хайруулын тавган дээр даруй жижиглэсэн улаан лооль, зулчираа нэмнэ. Халуун ногоо шатаахгүй байхыг анхаарна уу.
Асафоэтида бол хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, сармис-сонгины анхилуун үнэр, амт оруулагч гайхалтай амтлагч юм. Түүний өвөрмөц байдал нь асафоэтида хэрэглэсний дараа амнаас эвгүй үнэр гарахгүй байх явдал юм. Энэхүү амтлагчийн ашигтай шинж чанарыг илчлэхийн тулд үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм.
Турмерик бол эдгээх шинж чанартай өвөрмөц амтлагч юм. Тэр ч байтугай үүнийг байгалийн антибиотик гэж нэрлэдэг. Турмерикийг шөл, жигнэмэг зэрэг олон төрлийн хоолонд нэмж хийж болно. Энэ нь тод амтгүй боловч аяга таваг нь сайхан алтан өнгө өгдөг.
Халуун халуун ногоо дээр жижиглэсэн ногоо нэмнэ. Улаан лоолийг жүүс гаргах хүртэл дунд зэргийн халуунд ууна. Галыг бага зэрэг багасгаж, сараалжтай бяслагыг хайруулын тавган дээр тавина. Дээрээс нь жижиглэсэн dill эсвэл яншуй цацаж цацна. Бяслаг бага зэрэг хайлах хүртэл хэдэн минутын турш хооллоорой.
Бэлэн хоолыг пита талханд ороож, хоёр талдаа хуурна. Та мөн "зуурсан өндөг" -ийг мөөгөнцөргүй талхаар хийсэн шарсан шарсан талхаар эсвэл ногооны цөцгийтэй хамт үйлчилж болно.
