Гичийн соустай Herring бол маш амттай, халуун ногоотой хоол юм. Гичийн дүүргэлт нь herring-ийн амтыг төгс онцолж өгдөг. Энэ herring нь чанасан залуу төмс, хөнгөн шар айргаар үйлчилдэг.
Орц:
- Herring - 1 кг;
- Сонгино (том) - 3 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 10 гр;
- Давс;
- Шинэхэн газрын чинжүү;
- Dill bunch;
- Талхны үйрмэг - 2 халбага;
Соусын найрлага:
- Ургамлын тос - 120 гр;
- Өндөгний шар - 2 ширхэг;
- Гич - 2-3 хоолны халбаганууд;
- Уксус - 50 гр;
- Элсэн чихэр - 40 гр;
- Шинэхэн газрын чинжүү.
Бэлтгэл:
- Та herring-ийг зайлж, сэрвээгээ таслах хэрэгтэй. Herring-ээс яс, судсыг маш сайн арилгах нь чухал юм. Herring-ийг уртын дагуу тайрч ав.
- Цагаан манжинг урсгал усаар зайлж, нимгэн зүсэж хуваана. Энэ хоолонд та таана ашиглаж болно, танд зөвхөн цагаан хэсэг хэрэгтэй.
- Нэг халбага цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, сонгинооо энэ тосонд хуурна. Энэ хоолонд сонгино бага зэрэг зөөлөн байх ёстой. Үлдсэн халбагатай цөцгийн тосоор халуунд тэсвэртэй аягыг тос түрхээд тавагны суурь болгон сонгино тавина.
- Дараа нь та хэрчсэн арьсыг хайчлах ширээн дээр хэвтүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг чиний хүссэнээр чинжүү, давсаар амтална. Dill нь угааж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Жижиглэсэн dill нь загас цацаж.
- Одоо та herring булангийн өнхрүүлээд өнхрүүлж, гаднах арьс, дотогшоо амтлагчаар хийх хэрэгтэй. Хердинг өнхрүүлэн сонгины суурь дээр тавина. Загаснууд хоорондоо маш ойрхон, нягт хэвтэж байх ёстой. Зууханд халаахын тулд зуухаа урьдчилан асаагаарай, загасны хоол хийхэд шаардагдах температур 270 градус байна.
- Sauce дахь бүх найрлагыг хольж, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Гөлгөр болгохын тулд соусыг сайтар хутгана. Загасны дээр гичийн соусаа асгаад дээрээс нь талхны үйрмэгээр цацна.
- Herring-ийг зууханд гичийн соусанд хийж тавагны гадаргууг бага зэрэг шартал хагас цаг орчим жигнэнэ.
Гичийн herring нь зуушаар халуун, хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.
