Төрөл бүрийн жимс, жимсгэний сүмс нь мах, загас, тахианы махтай сайн зохицдог. Боловсорсон чангаанзаас ийм нэмэлт хийх жорыг цөөхөн хүн мэддэг. Маш сонирхолтой, анхны соус.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 600 грамм шинэ чангаанз;
- - 5 хумс сармис;
- - шинэ эсвэл хатаасан ургамал;
- - газрын улаан чинжүүний хавчих;
- - давс, элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө та чангаанзаа зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг сайтар угааж, хальсалж, хальсалж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй болно. Шүүслэг целлюлозын ачаар сүмс нь нэлээд өтгөн болж, янз бүрийн тахианы хоолонд нэмэхэд тохиромжтой байх болно.
Алхам 2
Цаашид хоол хийхийн тулд зузаан ёроол, хажуу талтай гүехэн савыг сонгох нь дээр. Жимс жимсгэнэ хийж, дараа нь элсэн чихэр, давс нэмэх шаардлагатай (тус бүр 1 халбага, илүү нарийвчлалтай харьцаа нь амтаас хамаарна). Дараа нь - 150 миллилитр чанасан бүлээн ус хийнэ.
Алхам 3
Масс буцалмагц та галыг багасгаж, ирээдүйн соусаа бага дулаанаар 20 минут орчим байлгана. Энэ нь чанамал шиг өтгөн болно.
Алхам 4
Масс буцалгаж байх үед сармис, сонгосон өвсийг тусдаа саванд жижиглэнэ. Жишээлбэл, яншуй, лаврын. Дараа нь халуун ногооны хольцыг чангаанзанд хийж, соусыг 10-12 минутын турш чанаж болгоно. Эцэст нь хэлэхэд, та холигч ашиглан массыг нэгэн төрлийн нухаш болгон хувиргах хэрэгтэй.
Алхам 5
Соусыг халуун хэлбэрээр өгөх нь дээр. Энэ нь ямар ч төрлийн тахианы махтай сайн зохицдог. Бэлэн хоол нь жишээлбэл, оливийн тосонд шарсан тахианы махыг бүрэн дүүргэдэг.
