Атлантын хулд гэж нэрлэдэг хулд загас нь нэлээд том загас боловч бүхэл бүтэн гулуузаар худалдаж авах нь хамгийн ашигтай байдаг. Тиймээс шинэхэн эсвэл бага зэрэг давсалсан хулд загасыг хэрхэн хадгалах тухай асуулт олон хүний сонирхлыг татдаг. Гэртээ, та хөргөгчнийхөө чадварыг ашиглан давсалсан хулд загасны бүх тэжээллэг шинж чанарыг хадгалах боломжтой.
Салмон загасыг хоол хийх онцлог шинж чанарууд
Шинэ хулд загас бол хүний бие махбодийн бүрэн ажиллагааг хангаж чадах хамгийн үнэ цэнэтэй бодисын жинхэнэ агуулах юм. Гэхдээ загас бол амархан мууддаг бүтээгдэхүүн тул түүнийг хэрхэн зөв хадгалж, түүнд агуулагдах бүх шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалах вэ гэдэг асуудал маш чухал юм.
Хөргөсөн хулд загасыг хүйтэн аргаар давсалж, тамхи татдаг тул дулааны боловсруулалт хийх явцад алдагдсан, загасыг зохисгүй гэсгээсэн байсан эдгээр бүх бодисыг хадгалж үлдэх боломжтой юм. Давсалсан хулд загасыг хангалттай хурдан чанаж, тусгай нарийн амт, үнэрийг олж авдаг.
Хэрэв та давсалсан хулд загасыг хоол хүнсэндээ тогтмол оруулбал нүдний хараа, тархины үйл ажиллагаа сайжирч, цусан дахь холестерины хэмжээ буурч, үс, хумс, арьс сайжирна.
Бага зэрэг давсалсан хулд загасыг хөргөгчинд хэрхэн хадгалах вэ
Бага зэрэг давсалсан хулд загасыг богино хугацаанд 7-10 хоногийн турш хөргөгчинд хадгалж болно. Энэ нь амттай байхын тулд давсалсан загасыг зөөлөн цууны уусмалд дүрсэн чийгтэй даавуунд ороож, гялгар уутанд хийвэл агаарыг дотогш нэвтрүүлэхгүй байх, загасыг гадны үнэр ханахгүй байх үүднээс сайтар битүүмжилнэ..
Та мөн давсалсан хулд загасыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, шилэн саванд сайтар шахаж болно. Салмоныг булан навч, dill sprigs, шинэхэн нунтагласан хар чинжүүтэй хамт цацна. Загасныхаа дээр оливийн тос асгаж, сайтар таглаатай савыг сайтар хаа. Энэ хэлбэрээр хулд загас 25-30 хоногийн турш амт чанараа алдалгүй зогсож байх болно. Гэхдээ та хэдэн сарын турш хадгалахыг хүсч байвал хөлдөөгч хэрэгтэй болно.
Хойд зүгт ашигладаг хулд загасыг хадгалах уламжлалт арга бол давсалсан загас тус бүрийг хоёр хувааж, хоёр ширхэгийн хооронд цөцгийн тос тавьдаг явдал юм.
Бага зэрэг давсалсан хулд загасыг хөлдөөгчид хэрхэн хадгалах вэ
Хөлдөөгч эсвэл хөргөгчний хөлдөөгчид хөлдөхийн тулд хулд загасны ширхэг хангалттай том байвал сайн. Хэрэв та давсалж байхдаа загасанд цацсан бол халуун ногоогоо арилгаж болохгүй, харин гал тогооны өрөөний цаасан алчуураар зөөлөн норгоод нойтон болохгүй. Хэсэг бүрийг хүнсний хальсаар сайтар боож, агаарын хөөс үлдэхээс болгоомжил. Үүний дараа хэсгүүдийг хуванцар уутанд хийж нугалж сайтар таглаж болно. Хэрэв боломжтой бол хурдан хөлдөөх горимыг ашигла. Энэ хэлбэрээр хулд загасыг 6 сарын турш хадгалж болох боловч эрт хуурайшиж, хуурайшиж, өвөрмөц амт нь алдагддаг тул идэхийг хичээгээрэй.
