Мандариныг зөвхөн шинэ жилийн жимс гэж нэрлэдэг. Витамин С-ийн асар их агууламжтай хэрэглээ нь өдөрт хоёр мандариныг дархлааг бэхжүүлж, холестерины хэмжээг бууруулахад тусална гэж шинжээчид үзэж байна. Мандарин нь рахит өвчнийг даван туулах, судасны уян хатан чанарыг хадгалах, ой тогтоолт, бодисын солилцоог сайжруулахад тусалдаг. Гэхдээ хүн бүхэн зөв амттай жимсийг хэрхэн сонгохоо мэддэг үү?
Мандарин сонгохдоо хамгийн түрүүнд анхаарах зүйл бол гарал үүслийн улс юм. Жимс дээр ихэвчлэн мандариныг хаана хүргэснийг харуулсан шошго байдаг.
Янз бүрийн орны мандаринууд
Абхазиас бараг цуутай, исгэлэн амттай жүржийн жимсийг хүргэж өгдөг. Мэргэжилтнүүд энэ улсад байгальд хамгийн ээлтэй жимс ургадаг гэж үздэг, учир нь тэдний боловсорч гүйцэх хугацаа арванхоёрдугаар сард яг таардаг.
Испанийн мандаринууд нь тод улбар шар өнгөөр ялгагдана. Тэдгээр нь ихэвчлэн жижиг хэмжээтэй байдаг бөгөөд ихэнхдээ мөчрөөр зарагддаг. Үнэн хэрэгтээ, мөчир нь зөвхөн жимсний сонирхол татахуйц арилжааны дүр төрхийг бий болгодог, гэхдээ энэ нь түүний боловсорч гүйцсэн, шинэхэн байдлын талаар ярихгүй. Испанийн мандаринууд нь маш амттай тул хатаасан хальсыг хүртэл амт оруулдаг.
Мароккогийн жимс нь маш шүүслэг, улбар шар, заримдаа улаавтар, жимсний дунд хүйс шиг жижиг хонхорхойтой байдаг. Эдгээр жимсийг амтлахад маш амттай байдаг. Тэдгээр нь ихэвчлэн үргүй бөгөөд эдгээр мандариний хальс хальслахад хялбар байдаг. Мэргэжилтнүүд Мароккогийн мандариныг хааны жимс гэж нэрлэдэг.
Туркээс ирсэн нарлаг жимсийг дэлгүүрээс бараг жилийн турш олж болно. Бүх сортуудын дотроос эдгээр мандаринууд нь исгэлэн амтаараа ялгардаг, үртэй, өнгө нь тод биш, шаргал өнгөтэй байдаг.
Сонголт хийх нарийн зүйлс
Боловсорсон мандарины хальсан дээр толбо байхгүй, бат бөх, хальс нь амархан хуулагддаг, өнгө нь үргэлж жигд, хэлбэр нь бараг ижил байдаг. Хэрэв мандариныг хүрэхэд зөөлөн байвал хөлдсөн байх магадлал өндөр байна. Үүнээс гадна зөөлөн мандаринууд ихэвчлэн ялзарч мууддаг. Тиймээс илүү хатуу, уян хатан жимсийг сонгохыг зөвлөж байна.
Худалдан авахаасаа өмнө сонгосон жимсийг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Тэдний гадаргуу дээр гэмтэл гарах ёсгүй, хальс нь бүтэн, нулимс, зүслэггүй байх ёстой.
Амтат мандариныг хавтгай биш, бөөрөнхий хэлбэртэй болгодог. Амтат мандариний өнгө нь тод, жин нь исгэлэнээс хүнд, хэмжээ нь бага байдаг.
