Шошны салат нь таны хоолны дуршлыг төгс арилгаж, бүрэн хэмжээний хоолоор үйлчилдэг төдийгүй баярын ширээний гайхалтай хоолны дуршил болдог. Ногоон эсвэл улаан буурцагны амтат хоолыг туршиж үзээрэй, эсвэл лаазалсан хоол, шаржигнууртай croutons ашиглан хурдан сонголт хий.
Улаан лоолийн хамт цагаан хоолтон ногоон шошны салат
Орц:
- 650 гр шинэхэн ногоон шош;
- 200 гр улаан интоор;
- 50 гр сармис (зөвхөн сонгино);
- 2 tbsp. дарсны цуу;
- 3 tbsp. оливын тос;
- 1, 5 tsp дижон гич;
- хар чинжүү;
- давс.
Буурцагыг угааж 3-4 см хэрчээд жижиг саванд 1 литр ус буцалгаад дотор нь 1 хоолны халбагыг уусгана. давс. Жижиглэсэн ногоон таглаагаа тэнд дүрээд 10 минутаас хэтрэхгүй хугацаанд чанаад ч болов хэлбэрээ алдахгүй. Хоол хийх процессыг зогсоохын тулд тэдгээрийг коланд хийж хаяад даруй хагас минутын турш мөсөн усанд дүрнэ.
Чидун жимсний тос, гич, бага зэрэг чинжүү, 1/2 цайны халбагаар цагаан цуу хөөс. давс. Интоорын улаан лоолийг хоёр хуваагаад хальслаад сонгиноо маш нарийн хэрчинэ. Салат саванд хүнсний ногоогоо шошоороо хийж бэлтгэсэн соусаар амтлаад хутгана.
Улаан чинжүүтэй салат
Орц:
- 1/2 tbsp. улаан шош;
- 1 тахианы хөх;
- 3 улаан лооль;
- 1 улаан сонгино;
- 100 гр ногоон салат;
- 1 tbsp. дарсны цуу;
- 3 tbsp. чидун эсвэл ургамлын тос;
- 1 tsp ширээний гич;
- давс.
Шошийг хүйтэн усанд 6-8 цагийн турш дэвтээж, боломжтой бол 2-3 удаа солино. Буурцагыг саванд хийж, усаар хучиж, зөөлөн гал дээр 50-60 минутын турш зөөлөн болтол буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд тэдгээрийг амтлаарай. Тахианы хөхийг зэргэлдээ шарагч дээр чанаад хөргөөд шоо болгон хуваа.
Гараар урагдсан шанцайны ургамал, хагас цагираг сонгино, улаан лоолийн зүсмэлүүд, цагаан мах, улаан шош зэргийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Чидун жимсний тос эсвэл ургамлын тосыг цуу, гич ба 1/2 цайны халбагаар холино. давс, салат дээр хийнэ.
Croutons бүхий түргэн лаазалсан шошны салат
Орц:
- Тэдний шүүс дэх 1 лааз шош (400-450 гр);
- 1 лаазалсан эрдэнэ шиш (400 гр);
- 1 том өргөст хэмх;
- Давс эсвэл амтанд нэмэлт нэмэлт бүхий 1 уут бэлэн хөх тарианы croutons;
- 20 гр dill;
- 50 гр цөцгий.
Лаазалсан хүнсний лонхтой савыг онгойлгож, шингэнийг зайлуулж, агуулгыг нэг саванд хийнэ. Өргөст хэмхийг дунд шоо болгон хэрчээд, хатуу ишийг нь тайрч авсны дараа дилл ногооноо хэрчинэ. Зүсмэлүүдийг бусад зуушны найрлагад шилжүүлнэ. Салатанд цөцгий нэмж сайтар хутгаад дор хаяж 15-20 минут байлгана. Үйлчлэхийн өмнөхөн croutons-ийг дотор нь тавь, эс тэгвээс нойтон болно.
