Лазанья бол Италийн уламжлалт хоол юм. Сонгодог жороор гол найрлага нь бэчамель сумс, болонез, лазанья хийхэд зориулагдсан зуурмагийн тусгай хуудас юм. Гэсэн хэдий ч, өнөө үед тогооч нар олон тооны хоолны хувилбарыг гаргаж ирсэн бөгөөд тэдний нэг нь хулд загастай гайхалтай лазанья юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 0.5 кг хулд;
- - 2 дунд лууван;
- - 1 таана;
- - 2 хоолны халбагын нимбэгний шүүс;
- - 2 шил шөл;
- - 2 өндөг;
- - 100 мл цөцгий;
- - Лаазалсан тунхууны 2 хоолны халбаган дээр;
- - 1 хайрцаг лазаньягийн даавуу;
- - Жижиглэсэн dill 2 хоолны халбаганууд;
- - 50 гр сараалжтай пармезан;
- - давс, хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Салмон загасыг салгаж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Загасыг нимбэгний шүүсээр цацаж, чинжүү, давсаар амталж, 10 минут байлгана.
Алхам 2
Хүнсний ногоогоо бэлдээрэй. Лууванг цэвэрлэж, тууз болгон хувааж ав. Таанаа цагираг болгон хэрчинэ. Хүнсний ногоог коланданд хийж тавь. Усыг буцалгана, бага зэрэг давсална. Лууван, сонгины зүсмэлүүдтэй коландийг буцалж буй шингэн дээр дүрээд 2 минутын турш цайруулна.
Алхам 3
Соусаа хий. Шөлийг буцалгана. Шарыг цагаан арьстнуудаас салгаж ав. Тэднийг цөцгийтэй хутгаж, бага зэрэг хумсны. Байнга хутгахдаа шөл дээр нэмнэ. Чинжүү, давс нэмээд тунхууны соустай хамт амтлана. Массыг буцалгана, гэхдээ соусыг буцалгаж болохгүй. Яаралтай гал дээрээс аваад хөргөнө.
Алхам 4
Өндөр талуудтай тусгай жигд таваг ашигла. Доод тал дээрээ соусаа асгаад тавагны бүх гадаргуу дээр жигд болго. Лазанагийн зуурмагийн хавтанг дээрээс нь загасны ширхэг, цайрсан ногоотой тавина. Бүх зүйл дээр сумс хийнэ, зуурсан гурилаар хучна. Хоол хүнсээ дуустал бүх давхаргыг давтана, хамгийн сүүлд зуурсан гурил байх ёстой. Лазанаг жижиглэсэн диллээр цацаж, сараалжтай Пармезанаар цацна.
Алхам 5
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. лазангийг халуун зууханд хийж 40-45 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн хоолыг хоолны дуршилтай алтан хүрэн царцдасаар хучсан байх ёстой. Ласагнаг хулд загасаар ширээн дээр халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.
