Зууханд хийсэн нарийн боов нь амттай бөгөөд сэтгэл хангалуун хоол юм. Хэдийгээр энэ жорыг хайруулын тавган дээр чанаж хийж болох боловч зууханд жигнэмэг нь шүүслэг бөгөөд махан дээрх бяслагны царцдас таатай байдаг.
Сармис бол гахайн махаар хийдэг хамгийн түгээмэл махан хоол юм. Цавчих нь дэлхий даяар алдартай бөгөөд олон оронд талхны үйрмэг, тахианы өндөг бэлтгэхэд ашигладаг. ОХУ-д хамгийн нийтлэг цавчих хэсгийг бяслагны царцдасаар хучдаг бөгөөд дор нь ихэвчлэн жижиглэсэн сонгино, улаан лоолийн зүсмэл, мөөг зэргийг жижиглэж болно. Хоолыг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хийж болно.
Бусад амттай хоолыг чанасан гахайн мах, вазелин, шарсан мах, шницель, эскалоп зэрэг гахайн махнаас бэлтгэдэг. Их хэмжээний гахайн махыг янз бүрийн утсан мах болгон боловсруулдаг: хөх, гахайн мах, төрөл бүрийн хиам.
Зууханд шатаасан даршилж бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 800 гр гахайн мах, 70 гр хатуу бяслаг, 1 сонгино, майонезаас, газрын хар чинжүү, ургамлын тос, давс.
Хавчаар бэлтгэхийн тулд эхлээд махаа бэлдээрэй. Гахайн махаа аваад бүлээн урсгал усаар зайлж хатаагаад хайчлах тавцан дээр тавиарай. Махаа 4-5 хувааж хэрчинэ. Хэрэв махан дээр өөхний давхарга байгаа бол үүнийг сайтар таслах хэрэгтэй. Хэрчсэн гахайн махыг хүнсний хальсаар хучиж, алх ашиглан махны хэсгүүдийг цохино. Дараа нь гахайн махнаас хальсыг авч, хэсэг бүрийг хоёр талдаа давс, хар чинжүүтэй цацна. Цавчихын тулд та бусад халуун ногоо, амтлагчийг ашиглаж болно. Амталсан махаа тусдаа таваг дээр тавь.
Таны гал тогоонд түүхий мах нядлах, загас барих тусдаа самбар байх ёстой гэдгийг санаарай. Мод нь хүсээгүй бодисыг шингээж авах тул мод биш хуванцар байвал сайн.
Сонгино аваад хальслаарай. Үүний дараа сонгиныг хүйтэн урсгал усаар зайлж, гал тогооны алчуур эсвэл цаасан салфеткагаар хатааж, хагас цагираг болгон хуваана. Жижиглэсэн сонгиноо хайчлах самбар дээр үлдээгээрэй. Хатуу бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Жигнэмэгийг тугалган цаасаар хучиж, гадаргууг нь бага зэрэг ургамлын тосоор тосолно. Гахайн махыг жигд хуудсан дээр тавь. Хэсэг бүр дээр сонгины цагираг тавиад дараа нь майонезаар үрж угаана. Сараалжтай бяслаг гахайн мах дээр цацна. Хэрэв та сонгины дэрэн дээр чанаж идвэл мах нь илүү шүүслэг болно.
Зуухаа 175 ° С-т халаагаад, дотор нь гахайн хэрчсэн жигнэмэг тавина. Махан хоолыг 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд гахайн мах сайн чанаж, сонгины шүүсийг шингээж авснаар анхилуун үнэртэй болгоно. Бяслагны үртэс хайлж, махыг хоолны дуршилтай алтан царцдасаар бүрэх болно.
Бэлэн хоолыг зуухнаас аваад 3-4 минутын турш бага зэрэг хөргөнө. Модон хусуур ашиглан тугалган цааснаас махыг сайтар арилгаж, аяга тавган дээр тавина.
Зууханд шатаасан цавчих бэлэн болсон байна. Та шатаасан эсвэл чанасан төмс, нухсан төмс, Сагаган, будаа эсвэл гоймонтой хоол хийж болно. Жигнэсэн ногоо бол гахайн махны салат хийхэд тохиромжтой хачир юм.
