Зууханд шатаасан хэлтэг нь гайхалтай амттай байдаг. Үүнийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох боловч үргэлж халуун ногоо хэрэглэхийг зөвлөж байна. Дараа нь таваг нь маш анхилуун үнэртэй болно.
Зууханд carp шарахдаа үргэлж хүнсний ногоо хэрэглээрэй. Тэд загасанд онцгой амт өгч, хачир болгон өгөх болно. Хоол нь хоолны дуршилгүй болохын тулд та жижиглэсэн ногоон чимэглэлийг ашиглах хэрэгтэй.
Майонезаас болон хүнсний ногооны хамт carp
Энэ жороор зууханд CARP хоол хийхийн тулд та дараахь орцуудыг авах шаардлагатай болно.
- шинэ хэлтэг - 2 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг;
- сонгино - 3 ширхэг;
- майонезаас - 100 мл;
- загасны халуун ногоо - 1 tsp;
- dill болон яншуй - ½ багц тус бүр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- чидун тос - 20 мл;
- сармис - 3 хумс.
Угаасан лууваныг үрж жижиглээд, сонгино хальслаад хагас цагираг болгон хуваа. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хийж, чидун жимсний тос асгаж, дунд зэргийн гал дээр 5-7 минутын турш хуурна.
Загасыг хальс, гэдэснээс хальсалж, урсгал усаар сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Үүнийг хайчлах самбар руу шилжүүлж, хэлтэг тус бүрт хэд хэдэн зүслэг хий.
Цэвэр саванд халуун ногоо майонезаас холино. Үр массыг загас дээр тараана. Дараа нь угаасан улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хувааж, хэлтэг тус бүрийн дотор байрлуулна. Шарсан сонгино, луувангаа тос түрхсэн тавган дээр тавиад дээр нь загас. Үүнийг өмнө нь хальсалж, жижиглэсэн байх ёстой сармисаар цацна. Дараа нь нимбэгний шүүсийг шахаж, хэлтэг дээр цацна.
Загасны халуун ногоонд аль хэдийн орсон тул хэлтэг загас бэлтгэхэд давс хэрэглэдэггүйг анхаарна уу.
200 градус хүртэл халаадаг зууханд 25 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Загасыг сугалж авахаас өмнө бэлэн байгаа эсэхийг шалгаарай. Загасны хамгийн зузаан хэсэгт зүсэлт хийж, мах нь ямар өнгөтэй болохыг хараарай. Хэрэв ил тод өнгөтэй бол хэлтэг загасыг 10-15 минутын турш чанаад, харин цагаан бол жижиглэсэн ургамлаар цацсаны дараа гаргаж, үйлчилж болно.
Төмс, цөцгийтэй CARP
Carp-ийн мах энэ жороор маш зөөлөн байдаг. Энэ нь дараахь орцуудыг агуулна.
- хэлтэг - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- төмс - 6 ширхэг;
- цөцгий (өөхний агууламж 15%) - 40 мл;
- цагаан дарс - 20 мл;
- халуун ногоо (орегано ба кориандра) - 5 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- наранцэцгийн тос - 10 мл;
- dill - ½ баглаа.
Жигнэмэгийн тосыг тосоор тосолно. Дараа нь хэлтэгийг дотор болон гадна талаас нь цэвэрлэ. Загасыг цаасан алчуур дээр хатааж, дараа нь жигд хуудсан дээр тавь. Саванд цөцгий хийнэ, тэнд давс, дарс, халуун ногоо, чинжүү нэмнэ. Нэг төрлийн массыг авахын тулд найрлагыг нь сайтар холино.
Зууханд CARP хоол хийхэд хуурай цагаан дарс хэрэглэх нь дээр. Энэ нь загасанд халуун ногоотой амт өгөх болно.
Төмсийг цэвэрлэж, угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Үүнийг загасны хажууд байрлуул. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа. Тэднийг төмсний дээр байрлуул. Дараа нь дарс, цөцгий хольцыг хүнсний ногоо, загасны дээр хийнэ. 25-30 минутын турш 200 градус хүртэл халаадаг зууханд жигнэх таваг тавь. Дараа нь хэлтэг дээр хэлтэг, төмсөө аваад жижиглэсэн dill цацаж, ширээн дээр халуунаар үйлчил.
