Бохирдсон орчинд бие махбодид амин дэм, эрдэс бодис болон бусад ашигтай бодисын хэрэгцээ улам бүр нэмэгдэж байна. Тэдгээрийг авах хамгийн хялбар арга бол шинэ жимс, түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ, мөөг юм. Гэсэн хэдий ч, бараг бүх ногоо, жимс жимсгэнэ түүхий эдээр идэж болох юм бол мөөгний хувьд байдал өөр байна.
Ямар мөөгийг түүхий эдээр нь идэж болох вэ гэсэн асуултад олон хүн тэр руссулд хариулах болно. Гэсэн хэдий ч эдгээр мөөгийг хэзээ ч түүж үзээгүй, идээгүй хүмүүс л хариулж чадна. Бараг бүх төрлийн руссула (мөн тэд 100 гаруй байдаг) түүхий хэлбэрээр нь гашуун амттай байдаг тул түүхий хэлбэрээр хэрэглэхэд тохиромжгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч дэлхий дээр эдгээр мөөгний хоёр төрөл байдаг бөгөөд эдгээр нь чихэрлэг амттай байдаг бөгөөд ингэснээр тэд үнэхээр түүхий эдээр ч идэж болдог бол бусад зүйлүүдийг чанаж эсвэл дэвтээнэ.
Түүхий хэлбэрээр идэж болох бусад мөөгөнд хясаан мөөг, шампиньон, мөөг, порчини мөөг, трюфель орно. Gingerbreads бол давс, нимбэгний шүүстэй хослуулбал илүү амттай мөөг юм. Эдгээр мөөгний амтыг илэрхийлэхийн тулд тэдгээрийг хэрэглэхийн өмнө хальсалж, давс, чинжүү, нимбэгний шүүсээр цацаж, өрөөний температурт 20-30 минут байлгана.
Поркини мөөг, эсвэл зөвхөн тэдний тагийг түүхий эдээр нь идэж болно. Эдгээр мөөг нь ялангуяа ногоон ногоо, өвстэй хослуулан амттай байдаг.
Трюфель бол нэлээд ховор мөөг юм. Манай оронд та зөвхөн нэг зүйлийг олж болно, тухайлбал зуны трюфель. Эдгээр мөөгний амт нь мөөгөнцөр нь ялимгүй самар амттай байдаг боловч дэвтээсэн үед трюфель нь шар буурцагны амтлагчийг олж авдаг.
Хясаан мөөг нь бас нэлээд тохиромжтой мөөг юм. Малгай, хөл хоёулаа хоолонд тохиромжтой боловч хөл нь түүхий үедээ хатуу байдаг.
Түүхий хэлбэрээр идэж болох хамгийн түгээмэл мөөг бол шампиньон юм. Эдгээрийг зөвхөн сүмс, салат бэлтгэхэд ашиглахаас гадна хачиртай талх, аяга таваг чимэглэх суурь болгон ашиглаж болно.
