Украйны хоолны энэ жорыг "shundra" гэж нэрлэдэг. Ийм аргаар чанаж болгосон мах нь халуун ногоотой, исгэлэн, амттай, нэгэн зэрэг анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Сагаган нь хачир шиг төгс төгөлдөр юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1150 гр гахайн хавирга;
- - 970 гр манжин;
- - 525 мл манжин kvass;
- - 195 гр сонгино;
- - хайруулын өөх;
- - давс чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Энэ хоолыг хийхээс ойролцоогоор долоон хоногийн өмнө та манжин kvass тавих хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нишингэ хальсалж, зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь тэдгээрийг саванд шилжүүлж, хөргөсөн буцалсан ус дээр хийнэ.
Алхам 2
Исгэлт хурдан явагдахын тулд та жижиг хар талх нэмж өгөх хэрэгтэй. Савыг дулаан газар байрлуулж, үүссэн хөөсийг үе үе арилгана.
Алхам 3
Үр дүн нь гайхалтай амттай, бага зэрэг карбонатлаг ундаа юм.
Алхам 4
Жижиг хэсгүүдэд хуваасан гахайн махыг зайлж угаана. Хайруулын тавган дээр шарсан гахайн махаа хайлуулаад дотор нь махаа хийнэ. Сонгино угааж, хальслаад нимгэн цагираг болгон хуваа.
Алхам 5
Нишингүүдийг хальсалж, угааж, нимгэн тууз болгон хуваа. Махтай хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн сонгино, нишингэ нэмээд галыг багасгаж, таглаад 25 минут буцалгана.
Алхам 6
Дараа нь бэлтгэсэн манжин квасаа хайруулын тавган дээр асгаж, давс, чинжүү, амтлагчаа нэмээд 30 минут орчим буцалгана.
