Элэг нь маш амттай төдийгүй эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь ямар ч насны хүнд шаардлагатай маш их хэмжээний витамин агуулдаг. Тахианы мах, үхрийн элэгнээс гахайн өөх нэмсэн котлет үргэлж шүүслэг, зөөлөн байдаг. Энэхүү жор нь маш энгийн тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг ашиглан хоол хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 грамм тахиа эсвэл үхрийн элэг;
- 1 дунд сонгино;
- 50 грамм шинэхэн эсвэл тамхи татдаг гахайн мах;
- 1 том тахианы өндөг;
- Улаан буудайн гурилын 4-5 хоолны халбаганууд;
- 6-7 халбага ургамлын тос;
- давс, нунтагласан хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
500 грамм тахиа, үхрийн махны элэгийг хүйтэн усаар зайлж, бүх хальс, судал, савыг зайлуулна. Холигчоор нунтаглаж эсвэл мах бутлуураар дамжуулна. Хэрэв та котлетыг агаартай, зөөлөн болгохыг хүсвэл элэгийг хоёр удаа татаарай.
Алхам 2
Хальсалж дунд зэргийн сонгино, 50 грамм гахайн өөх аваад мах бутлуураар эргүүлээрэй. Хоол хийхэд та давсалсан, тамхи татдаг гахайн махыг хоёуланг нь ашиглаж болно. Хамгийн багадаа литрийн эзэлхүүнтэй хуванцар эсвэл металл аяганд тахианы элэг, сонгино, гахайн махыг нэгтгэж, нэг том тахианы өндөг (эсвэл хоёр жижиг өндөг) дээр зоддог.
Алхам 3
Үүссэн татсан махыг сайтар хольж, бөөгнөрөлгүй болно. Урьдчилан шигшүүлсэн улаан буудайн гурилыг 4-5 хоолны халбаган дээр зөөлөн хутгана. Бага зэрэг илүү гурил байж болно, гол зүйл нь татсан мах нь хуушуурын зуурмагтай ижил төстэй байх ёстой. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана.
Алхам 4
6-7 хоолны халбагын ургамлын тосоор хайруулын тавгийг дунд зэргийн гал дээр халаана (хайруулын хувьд наалддаггүй тогоо хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой). Татсан махыг хайруулын тавган дээр нэг халбагаар хийж, котлетыг зууван эсвэл дугуй хэлбэртэй болгоно. Тахианы элэгний котлетуудыг тал бүр дээр нь 2-3 минутын турш хөнгөн царцдас үүсэх хүртэл хуурна. Хэрэв та үхрийн элэгнээс хоол хийж байгаа бол ойролцоогоор 4-5 минутын турш шарсан мах хийх хэрэгтэй. Элэг маш хурдан бэлддэг тул болгоомжтой байгаарай: котлетаас цус гарахаа больчихвол бэлэн болно.
Алхам 5
Бэлэн гар хийцийн даршилсан ногоо (бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх, даршилсан байцаа гэх мэт) үйлчил.
