Сагамхай элэг нь эрүүл мэнд, гоо сайханд хамгийн амттай, тэжээллэг, ашигтай хоол юм. А, Д аминдэм, кальци, иод, цайр, кали, фосфорын өндөр агууламжтай тул үүнийг хэрэглэх нь таны зүрх, судас, үе мөч, мэдрэлийн системийн байдалд сайнаар нөлөөлдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Жор # 1-ийн хувьд:
- 1 лааз сагамхай элэг (250 гр);
- 300 гр шинэхэн улаан лооль;
- 300 гр шинэ өргөст хэмх;
- 2 tbsp наран цэцгийн тос;
- dill болон яншуй;
- шанцайны ургамал навч;
- амт нь давс.
- Жор # 2-ийн хувьд:
- 1 лааз сагамхай элэг (250 гр);
- 1 лааз ногоон вандуй (150 гр);
- 200 гр төмс;
- 100 гр сонгино;
- 2 өндөг;
- 2 tbsp наран цэцгийн тос;
- 1 нимбэг;
- давс
- амсах чинжүү.
- Жор # 3-ийн хувьд:
- 1 лааз сагамхай элэг (250 гр);
- 3 өндөг;
- 300 гр шинэ өргөст хэмх;
- 100 гр алим (чихэрлэг ба исгэлэн);
- 100 гр хатуу бяслаг;
- ногоон сонгино;
- dill ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоолны дугаар 1. Хүнсний ногоо, эмийн ургамлыг урсгал усаар сайтар угаана. Хөвөн алчуур дээр шанцайны ургамал навч, дилл, яншуй өвсийг тарааж хатаана. Улаан лооль, өргөст хэмхийг жижиг хэрчинэ. Сагамхай элэгийг нээж, тосыг зайлуулна. Дараа нь яг хүнсний ногоо шиг нимгэн зүсэж ав. Дилл болон яншуйг нилээд цавчих. Гүн аяга авч, хүнсний ногоо, элэг, дотор нь байгаа ихэнх ногооныг холино. Наранцэцгийн тос, давсаар амтлаад сайтар холино. Ногоон шанцайны ургамал навчийг том тавган дээр сайхан байрлуулж, дээр нь чанаж болгосон ногоо, сагамхай салатаар дүүргэ. Үлдсэн өвс ногоогоор чимэглээд үйлчил.
Алхам 2
Хоолны дугаар 2. Хүнсний ногоог хальсалж, урсгал усан доор угаана. Төмсийг зөөлөн болтол нь чанаад тасалгааны температурт хөргөнө, жижиг шоо болгон хуваана. Сонгино нилээд цавчих. Сагамхай элэгийг ваарнаас аваад шоо болгон хувааж ав. Хатаасан өндөг, хөргөнө. Дараа нь хальслаад шарыг цагаанаас нь салга. Жижиглэсэн ногоо, элэгийг бэлтгэсэн салат саванд хийж шарыг нь бутлана. Ногоон вандуй нэмээд хутгана. Ургамлын тосоор дусааж, давс, перецээр амтлаад сайтар холино. Хэрэмнүүдийг нилээд цавчих ба дээр нь бэлэн салатаа цацаж, нимбэгний шаантагаар чимэглээрэй.
Алхам 3
Хоолны дугаар 3. Өндөгийг хатуу буцалгаад хөргөгчинд хадгална. Сагамхай элэгний савыг онгойлгоод, тосныхоо зарим хэсгийг гадагшлуул, гэхдээ хоослох хэрэггүй. Элэгийг тавган дээр шилжүүлж, сэрээгээр сайтар бутлана. Алимаа угааж, цөмийг нь аваад нимгэн давхаргаар арьсыг нь тайрч авна. Үүнийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Өндөгийг хальсалж, цагааныг шараас нь салгана. Шарыг бяслагтай хамт үрж жижиглээд, цагаан арьстнуудыг цавчих. Өргөст хэмхийг урсгал усаар угааж, жижиг шоо болгон хуваа. Сонгино, өвсийг тус тусад нь цавчих. Гүн саванд сагамхай элэг, бяслаг, шарыг хольж нэгэн төрлийн болтол хутгана. Өндөгний цагаан, алим, өргөст хэмх, сонгино нэмээд хутгана. Үр салатыг туршиж үзээрэй. Хэрэв энэ нь танд хуурай амттай бол сагамхай элэгнээс өмнө нь гаргаж авсан тосоо нэмээд холино. Бүх зүйлийг салат аяга руу шилжүүлж, дээр нь өвсөөр чимэглээд үйлчил.
