Бараг бүх бүтээгдэхүүн нь нэг буюу өөр хэмжээний өөх тос агуулдаг. Хачирхалтай нь лууван, алим хүртэл энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг бага зэрэг агуулдаг. Энэ нь өөх тос бол зайлшгүй шаардлагатай тэжээллэг бодис болохыг харуулж байна. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийн дунд ашигтай, хортой сортууд хоёулаа байдаг.
Эрүүл хооллолтын удирдамжид ханасан өөхний хэмжээ өдөрт нийт хоол хүнсэнд хэрэглэснээс 7% -иас бага байх ёстой гэж заасан байдаг. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та 2000 калори хоолны дэглэм барьж байгаа бол өдөр бүр 14 граммаас илүү ханасан өөх тос хэрэглэж болохгүй. Энэ дүрмийг дагаж мөрдөхийн тулд хоолны дэглэмээс хязгаарлах эсвэл бүрмөсөн хасахын тулд аль хоолонд өөх тос их байгааг мэдэх хэрэгтэй.
улаан мах
Том малын мах, ялангуяа үхэр, гахайн маханд ханасан өөх тос ихээр агуулагддаг. Хэдийгээр олон хоолны дэглэм махны хэрэглээг огт хориглодоггүй боловч өдөр тутмын цэсээр түүний хэмжээг хязгаарлахыг зөвлөж байна. Ялангуяа гахайн мах, үхрийн мах, стейк, сонирхогчийн өөх тос ихтэй байдаг. Эдгээр хүнсний хэрэглээг хязгаарлах нь ханасан өөх тосны хэрэглээг багасгахад тусална.
Үүнээс гадна улаан махыг бусад уургаар орлуулснаар хоол хүнсэн дэх өөх тосны хэмжээг бууруулж болно. Маш сайн сонголт бол шувууны мах юм - тахиа эсвэл цацагт хяруул. Хэрэв та махан өөх тосыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасахыг хүсвэл загас, шош, шар буурцгийн хоол идээрэй.
Сүү бүтээгдэхүүн
Мөн сүүн бүтээгдэхүүн нь таны хоолны дэглэм дэх өөх тосны хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Үүнд цөцгий, бяслаг, сүү, цөцгий, зайрмаг орно. Эдгээр хоолыг дангаар нь хэрэглэх нь таны хоолонд өөх тос агуулдаг гэсэн үгээс гадна сүүн бүтээгдэхүүнээр хийсэн бусад хоол хүнснээс нэмэлт илчлэг, холестерин авдаг.
Өөх тосны хэмжээг багасгахын тулд зөвхөн өөх тос багатай, өөх тосгүй сүү, сүү агуулсан бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ оруулаарай.
Майонез ба соус дээр үндэслэсэн соус
Эдгээр бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн янз бүрийн хоол хийхэд ашигладаг. Ингэснээр тэд хоолны дэглэмийн хоолыг (загас, хүнсний ногоогоос бүрддэг) өөх тосны өндөр агууламжтай хоол болгож чаддаг. Тиймээс хоол хийх явцад эдгээр орцыг хэрэглэхгүй байхыг хичээгээрэй, илүү эрүүл соустай хамт орлуулахыг зөвлөж байна.
Нэмж дурдахад, олон төрлийн хоолонд ханаагүй өөх тос агуулагддаг тул цусан дахь холестерины түвшинг сайжруулж, зүрхний цохилтонд эерэгээр нөлөөлж, эрүүл мэндийг дэмжих бусад олон үүргийг гүйцэтгэдэг. Ихэнх тохиолдолд тэдгээр нь ургамлын гаралтай хоол хүнс, ургамлын тос, самар, үрээс олддог. Эдгээр нь стандарт нөхцөлд шингэн байдаг.
Ихэнх тохиолдолд эрүүл өөхний эх үүсвэр болох хоол хүнс (чидун жимсний тос, хушга) бага зэрэг ханасан өөх тос агуулдаг тул хоол хүнсэн дэх ханасан өөх тосыг бүрэн арилгах боломжгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдний хэрэглээг хязгаарлах бүрэн боломжтой юм.
