Өөх тос багатай хоолонд ашиг тустай юу? Тэд жингээ хасахад тусалдаг уу? Эсвэл энэ бүхэн зүгээр л заль мэх мөн үү, үнэндээ тэд зөвхөн ашиг тусаа өгөхгүй, бас бие махбодод хор хөнөөл учруулдаг уу? Үүнийг олохыг хичээцгээе …
Нэгдүгээрт, бүтээгдэхүүнийг хэрхэн өөх тосгүйжүүлдэг болохыг олж мэдье?
Ихэнхдээ сүү, kefir, майонезаас амьтны гаралтай өөх тосыг шар буурцгийн өөх тосоор орлуулдаг - шар буурцгийн тусгаарлагч ба шар буурцгийн гурилыг ашигладаг. Үүний зэрэгцээ бүтээгдэхүүний тэжээллэг найрлага өөрчлөгдөж байдаг: уураг их, өөх тосонд уусдаггүй хүчил бага байдаг. Холестерол ба ханасан тосны хүчлүүдийн хэмжээг бууруулдаг. Бүтээгдэхүүний тогтвортой байдал нь өөх тосны бууралтаас болж зовж шаналдаг тул найрлага дахь нэмэлтүүд гарч ирдэг: янз бүрийн тогтворжуулагч ба өтгөрүүлэгч. Ихэнхдээ тэдгээр нь энергийн үнэ цэнэгүй байдаг бөгөөд замаг гэх мэт бидний биед маш их хэрэгтэй байдаг. Гэхдээ цардуулыг бас ашигладаг бөгөөд үүнийг ашигтай гэж нэрлэж болохгүй (ялангуяа генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн), гэхдээ илчлэгийн хэмжээ нь өөх тосныхоос хоёр дахин их байдаг.
Амьтны өөх тосыг ихэвчлэн ургамлын гаралтай өөх тосоор орлуулдаг: хамгийн түгээмэл тохиолдол бол "хөнгөн" майонез юм. Үүнээс гадна тэдгээр нь транс өөх тос агуулдаггүй (чанарын тархалт гэх мэт) боловч ашигтай polyunsaturated fatty acids.
Бүх анхаарал шошгон дээр байна!
Хэрэв та жингээ хасах гэж байгаа бол өөхний хэмжээг үнэхээр хязгаарлах шаардлагатай (гэхдээ боломжийн хязгаарт багтаасан). Өөх тосгүй хоолонд давуу эрх олгох. Өөрөө шүүгч: Өдөрт 3 аяга сүү уудаг гэж бодъё. Өөх тосны агууламж 3.5% бол энэ нь 22 (!) G өөх тос бөгөөд 0.5% -ийн өөх тос агуулдаг бол ердөө 3 гр! Түүнээс гадна эрдэмтэд бараг бүх шим тэжээлийг өөх тосгүй сүүнд хадгалдаг болохыг нотолж байна. Мэдээжийн хэрэг тодорхой хэмжээний витамин алдагдах боловч үйлдвэрлэгчид үүнийг анхаарч, бүтээгдэхүүнээ нэмэлтээр баяжуулдаг. Тэднээс илүү шингэсэн гэсэн нотолгоо байхгүй байна. Кальцийн талаар юу гэж хэлж болохгүй вэ … Харамсалтай нь 1.5% -иас бага өөх тос агуулсан сүүний кальцийг шингээж авдаг тул өөх тос багатай, оновчтой агууламжтай хоолыг ээлжлэн солих нь дээр.
Шошгыг анхааралтай уншина уу! Ихэнх тохиолдолд өөх тос багатай хоолонд илүүдэл цардуул, элсэн чихэр агуулагддаг. Түүнчлэн үйлдвэрлэгч нь бүтээгдэхүүний өөхний агууламжийг буруу зааж өгдөг тул зөвхөн итгэмжлэгдсэн брэнд, фермүүдэд итгээрэй. Сэтгэл хөдлөлийн мөчийг харгалзан үзээрэй: ихэнхдээ хүн "энэ бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм, ингэснээр та маш их идэж болно гэсэн үг!" Гэж калориор хэтрүүлж чаддаг.
Өөх тос багатай хоолны дэглэмээс хэрхэн хамгийн сайн үр дүнд хүрэх вэ?
Өөх тос багатай хоолонд "муу" холестерины хэмжээ буурч, "сайн" холестерины хэмжээ нэмэгддэг. Энэ нь атеросклерозын эрсдлийг бууруулахад хүргэдэг. Гэхдээ зөвхөн өөх тосны агууламжийг бууруулах төдийгүй ургамлын тос (тос), загасны тос зэрэгт давуу эрх олгох нь чухал юм. Эдгээр нь таны өдөр тутмын энергийн хэрэгцээний 25% -ийг хангах ёстой өөхний төрөл юм! Өөх тос дутагдалтай байгаа нь сийвэн дэх "муу" холестерин ба триглицеридын хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг. Глюкозын хүлцэл буурсан. Нэмж дурдахад хүн зөн совингоороо нүүрс ус хэтрүүлэн идэх хандлагатай болдог.
Скандинавын хоолны дэглэмийг (Газар дундын тэнгисийн хойд хэсэг) жишээ болгон авч, идэвхтэй спортгүйгээр энэ асуудал маргахгүй гэдгийг бүү мартаарай!
