Хиамнаас илүү хялбар зүйл байдаггүй, хэдхэн минутын дотор бэлтгэгддэг, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц чанарыг шаарддаг бүрэн хэмжээний халуун хоолыг бий болгох үндэс суурь болно. Хиамыг өтгөн улаан лоолийн соус, өндөг, эсвэл шаржигнасан эрдэнэ шишийн зуурмагаар сайхан хуурна.
Улаан лоолийн соустай шарсан хиам
Орц:
- Баварийн 6 хиам;
- 2 улаан лооль;
- 1 tsp гурил;
- 1/3 урлаг. ус;
- тус бүр 1/3 tsp газрын хар чинжүү, давс;
- 2 tbsp. ургамлын тос;
- Ногоон сонгино, дилл тус бүр 10 гр;
- Ногоон шанцайны ургамал 2-3 навч.
Хиамыг ургамлын тосонд 3 минутын турш дунд зэргийн гал дээр хуурна. Тэднийг татаж аваад одоохондоо хойш нь тавь. Нэг улаан лоолийн хальсыг аваад целлюлозыг үрээд тавагны үндсэн орц бэлтгэсэн тавган дээр тавина. Улаан лоолийн массыг нэгэн төрлийн байдалд оруулаад гурил нэмээд хутгаад бага зэрэг хуурна.
Хэрэв та эхлээд ногоогоо буцалсан усаар түлэх эсвэл хутганы ирний мохоо талаас нь хусвал улаан лоолийн хальсыг арилгахад хялбар байдаг.
Соусыг халуун усаар шингэлж, бөөн, чинжүү, давсгүй байхаар сайтар хутгана. Хиамаа түүнд шилжүүлээд бага зэрэг халаагаад аяга тавган дээрээс ав. Нь таваг шанцайны ургамал навчаар хучиж, дээр нь иштэй хайруулын тавган дээр тавиад, шүүслэг дээр асгаж, жижиглэсэн ургамал цацаж, хоёр дахь улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
Өндөгтэй шарсан хиам
Орц:
- Венийн 2 хиам;
- 2 өндөг;
- 2 чимх давс;
- 0.5 tsp хатаасан лаврын;
- ургамлын тос.
Хиамыг 0.5 см-ийн хөндлөн огтлолоор гүнзгий тайрч, талыг нь бүхэлд нь дотогшоо тойрог болгон болгоомжтой хийж, үзүүрийг нь шүдний тусламжтайгаар бэхлэнэ. Ургамлын тосыг халаагаад, үүссэн цагиргуудаа нэг талд нь хуураад дараа нь эргүүлээрэй. Тус бүрт өндөг хуваа. Бага зэрэг давс нэмээд дахин нэг минут хуурна. Өргөн хусуур ашиглан хиамаа хэсэгчлэн ялтсууд руу шилжүүлж, жижиглэсэн өндөгнүүдийг хатаасан лаврын хамт цацна.
Хэрэв та эхлээд уургаа асгаад, жаахан зуурмагц шарыг нь дээр нь тавьчихвал таваг нь илүү дур булаам болж хувирна.
Үйрмэг зуурсан гурилан дээр амттай шарсан хиам
Орц:
- 12 сүүний хиам;
- 1 st. эрдэнэ шиш, улаан буудайн гурил;
- 2 tsp жигд нунтаг;
- 2 tbsp. эрдэнэ шишийн цардуул;
- 1 тахианы өндөг;
- 1 tbsp. сүү;
- 0.5 tsp газрын хар чинжүү;
- тус бүр 1 tsp элсэн чихэр, давс;
- ургамлын тос.
Хоёр гурилыг жигд нунтаг, цардуул, давс, элсэн чихэр, хар чинжүүтэй холино. Өндөг, сүүгээ тус тусад нь зодоод чөлөөтэй урсдаг холимогоор хутгана. Нимгэн гурилын хольцыг нарийн шилэнд хийнэ. 3-4 см-ийн үзүүр үлдээж, хиамаа модон саваа дээр зөөлөн уя. Гүн хайруулын тавгийг өндөр гал дээр тавиад ургамлын тосыг халаана.
Хиамыг нойтон биш эсэхийг шалгаарай, эс тэгвэл зуурсан гурил зуурахгүй байх болно. Шаардлагатай бол тэдгээрийг цаасан алчуураар хатаана.
Зуурмаг дээр хиамаа дүрж, шорлогоор бариад нэн даруй халуун өөхөнд оруулна. Тэднийг алтан хүрэн, шаржигнуур болтол нь хуураад 20-30 секунд тутамд тойрог болгоно. Гараа түлэхээс зайлсхийхийн тулд урт хавчаар ашигла. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн "kebabs" -ийг салфеткаар арилгана. Тэдэнд дуртай соустай хамт үйлчил.
