Хиам бол нэмэлт хоол хийх махан бүтээгдэхүүний нэг юм. Тэднийг усанд чанаж, уураар жигнэж, янз бүрийн аргаар шарж болно: шарсан, хайруулын тавган дээр, ногоотой хамт шараад зууханд шараад.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хоол хийхэд:
- 1 кг гахайн мах;
- 4 хумс сармис;
- 150 гр гахайн өөх;
- газрын чинжүү;
- амт нь давс;
- гэдэс жижиг.
- Шарах зориулалттай:
- хиам 150-200 гр;
- амтат чинжүү
- шампиньон 200 гр;
- төмс 1-2 ширхэг;
- интоорын улаан лооль 8-10 ширхэг;
- амтат чинжүү
- лаврын ба орегано зэргийг амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрэв та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ жинхэнэ гар хийцийн хиамаар эмчлэхийг хүсвэл бэлтгэлээс нь эхлэх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд махыг аваад 0.5-0.7 см хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хувааж, дараа нь үржүүлсэн махаа давсалж, жижиглэсэн сармис, нунтагласан хар чинжүү, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Зарим жороор цардуулыг нэмдэг (10 кг мах тутамд 1-2 хоолны халбаг).
Алхам 2
Дараа нь гахайн махыг 0.3-0.5 см-ийн жижиг шоо болгон хувааж, маханд нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Тогтвортой байдлыг хангалттай зөөлөн болгохын тулд татсан маханд бага зэрэг ус нэмнэ. Энэ нь бүрхүүлийг махны массаар дүүргэхэд хялбар болгоно.
Алхам 3
Үүний дараа бүрхүүлийг сайтар хольсон махны хольцоор дүүргэж, уяж, нэг цагийн турш өлгөж, массыг суулгана. Унжихын өмнө агаар, илүүдэл ус гадагш гарахын тулд хиамыг нимгэн бүрээстэй эсвэл зүүгээр хатга. Нэг цагийн дараа хиамыг таны сонгосон жороор бэлтгэж болно. Хэрэв танд бэлэн хиам байгаа бол жороор нь хуурч үргэлжлүүлээрэй.
Алхам 4
Шарсан хиам.
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Энэ нь халах үед таанагаа жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дулаан болсны дараа жижиг хэсгүүдэд хуваасан хиам нэмнэ.
Алхам 5
Хиамыг сонгинотой хамт шарж байхад түүхий мөөгийг цавчих. Хөл нь хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагддаг тул эдгээр нь зөвхөн мөөгний таг байвал илүү дээр юм. Мөөг шарах хугацаа - 10 минут.
Алхам 6
Мөөгийг шарсан байхад төмсөө цэвэрлээд жижиг шоо болгон хувааж ав. Төмсийг хайруулын тавган дээр нэмээд үргэлжлүүлэн хуурч үргэлжлүүлэн хуурна. Төмс нь тавгийг илүү сэтгэл ханамжтай болгоно.
Алхам 7
Дараа нь бид тавагны ногооны бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмнэ. Жижиглэсэн улаан лооль, чинжүү чинжүү (хэтрүүлэхгүй байхыг анхаарна уу), лаврын, орегано, татсан сармис зэрэг халуун ногоо. Бүх найрлагыг сайтар хольж, таван минутын дараа зуухаа унтраа. Шарсан хиамны таваг бэлэн боллоо, хоолны дуршил!
