Хиам бол гэрийн эзэгтэйн тусалж чадах зүйл юм. Хэрэв энэ бүтээгдэхүүн хөргөгчинд байвал өглөөний цай, амттай үдийн хоол эсвэл оройн хоолоор хангах болно. Хиамыг зүгээр л ямар ч гоймонтой хамт буцалгаж болно - энэ бол ялах сонголт юм. Эсвэл, хэрэв танд хангалттай цаг хугацаа байгаа бол та тэднээс илүү боловсронгуй, амттай хоол хийж болно.
Чех халуун ногоотой хиам
Та энэ хоолоор бага зэрэг чимхэх хэрэгтэй, гэхдээ амттай, ердийн зүйл биш тул үнэ цэнэтэй юм.
Таваг нь дараахь найрлагыг шаарддаг.
- 700 гр хиам (богинохоноос дээр)
- 1 халуун улаан чинжүү
- 2 даршилсан өргөст хэмх
- 3-4 хумс сармис
- 2 ширхэг. сонгино
- 1, 5-р зүйл. л. давс
- 120 мл цагаан дарсны цуу
- амттай гич
- 0.5 литр буцалсан ус
- 1 tbsp. л. Сахар
- 2 лаврын навч
- 2 ширхэг. улаан лиш
- 10 чинжүү
- 1, 5-р зүйл. л. ургамлын тос
- Сармисыг хальслаарай. Буталж, хайчилж ав. Нэн даруй нимгэн зүсмэлүүдээр хувааж болно. Даршилсан өргөст хэмх, түүнчлэн халуун улаан чинжүүг нимгэн хэрчинэ. Хиаманд (та хиам авч болно), нэг талдаа зүсэлт хий. Дотор талыг чихэрлэг гичээр тослох эсвэл өөрийн үзэмжээр тавиарай. Жижиглэсэн өргөст хэмх, сармис, чинжүүтэй хиамаа дүүргэ.
- Усыг саванд тусад нь буцалгана. Дотор нь давс, лавр, чинжүү, хумс, элсэн чихэр хийнэ. Буцалж, ургамлын тосоор хийнэ. Бага зэрэг (сэрүүн) зогсож байг.
- Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваа. Том сав (ваар) ав. Савны ёроолд сонгины цагирагны давхаргыг байрлуул. Чихмэл хиамаа тавиад үлдсэн сонгиноороо түрхэнэ. Чанасан marinade дээр хийнэ. Бүрэн хөргөхийг зөвшөөрнө үү. 6-8 хоногийн турш сэрүүн газар тавь.
- Ийм хиамыг үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үеэр өгдөг. Тэдэнтэй хамт чанасан өндөг өгч болно.
Эрдэнэ шишийн нохой
Энэхүү хоол нь зуурсан гурилан хиамтай төстэй бөгөөд хиаманд дурлагсдад маш их таалагддаг. Үүний ялгаа нь эрдэнэ шишийн гурилыг энд ашигладаг. Эрдэнэ шишийн нохойг ихэвчлэн модоор үйлчилдэг.
Үндэс нохойн хувьд найрлага шаардагдана.
- 5-6 ширхэг. хиам (цөцгийтэй тос авах нь дээр)
- 80 гр эрдэнэ шишийн гурил
- 80 гр улаан буудайн гурил
- 2 tsp амтат газрын чинжүү
- 1 уут (11 гр) жигд нунтаг
- 1 тахианы өндөг
- 8 tbsp. л. өөх тос ихтэй үнээний сүү
- чимх нарийн давс
- 2 tsp Сахар
- 2 аяга ургамлын тос (таны сонголт)
- Хиам амархан багтахаар хэмжээний гүн гүнзгий аяга ав. Бүх гурилыг (хоёр төрлийн) хийнэ. Сүү хийнэ. Өндөг дээр зодож, хуурай найрлагынхаа үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Савны агууламжаас зуурсан гурил зуурах. Энэ нь нэлээд шингэн байх ёстой.
- Эхлээд шорлог эсвэл саваа ав. Үүн дээр хиам тавь. Үүнийг сайтар эргүүлээд зуурсан гуриландаа дүрнэ. Энэ нь бүгд зуурмагийн давхаргад байх ёстой.
- Гүн хайруулын тавган дээр эсвэл илүү сайн тогоонд ургамлын тосыг халаана. Маш их тос байх ёстой. Бүрэн бэлэн болтол нь бүх талаас нь хиамыг хуурна. Хоол хийх явцад жигд хүрэн өнгөтэй болгохын тулд тэдгээрийг байнга эргүүлээрэй.
- Бэлэн хиамыг цаасан алчуур дээр нугалав. Илүүдэл өөх тосыг арилгах. Энэхүү амттай хоолыг халуун ногоотой эсвэл амтат кетчупээр үйлчил.
