Загасыг махнаас илүү эрүүл бүтээгдэхүүн гэж үздэг нь хоосон зүйл биш юм. Энэ нь олон төрлийн эрдэс бодис, витамин, polyunsaturated хүчил агуулдаг бөгөөд уураг нь хүний биед илүү сайн шингэдэг. Нэмж дурдахад калори багатай тул жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс идэж болно. Илүү хурдан үр дүнд хүрэхийн тулд өөх тос багатай сортыг идэх нь дээр.
Загасны өөх тос багатай сорт
Сагамхай нь хамгийн бага өөх тос, илчлэг агуулдаг. Эдгээр үзүүлэлтүүдийн дагуу поллок, хаддок, далайн басс, цурхай, алгана, хек нь үүнээс арай доогуур байна. Мөн туранхай загасанд roach, pike, ruff, tench and perch, pollock, blue whiting, grenadier and navaga багтдаг. Хэдийгээр тэдний олонх нь жижиг ястай боловч эдгээр загасны мах маш амттай, зөөлөн байдаг. Тэд таргалалттай хүмүүст зориулсан цэсэнд орсон байх ёстой.
Дунд зэргийн өөх тосны загасанд туна загас, загас загас, далайн басс, морин загас, загасны хорхой, хулд загас багтдаг - тэдний өөхний агууламж 6% -иас хэтрэхгүй. Далайн эрэг, загалмай загас, туранхай ивэрхий, хэлтэг, голын загас, сахалт загас, ягаан хулд зэрэгт арай илүү өөх тос агуулдаг. Энэ загасны калорийн агууламж 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 90-150 ккал хооронд хэлбэлздэг тул эрүүл мэндийн асуудалгүйгээр жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст хоолны цэсэнд оруулах нь ашигтай байдаг.
Өөх тос багатай ч гэсэн ийм загасыг системтэйгээр хэрэглэвэл биед асар их ашиг тусаа өгөх болно. Энэ нь кали, кальци, фосфор, хүхэр, иод, бром, фтор зэрэг элементүүдийг агуулдаг. Эдгээр төрлийн загасыг В12, Д витаминаар үнэлдэг.
Туранхай загасыг хэрхэн амттай хоол хийх талаар
Өөхгүй загас нь илүү өөх тостой адил амттай байж болно. Гэсэн хэдий ч жингээ хасахын тулд уурын зууханд эсвэл хамгийн бага хэмжээний тосоор жигнэх нь дээр. Жишээлбэл, цурхай алганаа тугалган цаасаар хүнсний ногооны хамт жигнэх боломжтой бөгөөд ингэснээр бүх витамин, шим тэжээлийг хадгалах болно. Зүгээр л хайрс, гэдэснээс хальслаад толгой, сүүлийг нь тайрч, сайтар угаана. Дараа нь 2-3 хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг давс, чинжүүтэй хольж үрнэ. Улаан лоолийн зүсмэлүүд, хонхны чинжүү, сонгиноо гэдсэндээ хий. Цурхай алганаа тугалган дээр тавиад нимбэгний шүүсээр дусаагаад боож өгнө. 180 ° C-т зууханд хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.
Далайн басс нь давхар бойлерт онцгой амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд загасыг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь сайтар угааж, хатаагаад дуртай өвс, давсны холимогоор үрж цэвэрлэнэ. Давсалсан луувангийн хальсан хальсан луувантай газар байрлуулж, нимбэг, оливын тосны холимогоор бүгдийг нь асгаж байгаарай. Бэлэн далайн басс нь шатаасан ногоо эсвэл чанасан залуу аспарагусаар үйлчилж болно.
Илүүдэл гал дээр амттай, илчлэг багатай туранхай загасыг гаргаж авдаг. Зөвхөн үүнийг тугалган цаасаар жигнэх нь дээр. Энэ тохиолдолд жижиг загасыг бүхэлд нь чанаж, нимбэгний зүсмэлүүд, ургамал, улаан лоолийн зүсмэлүүдээр дүүргэж болно. Томыг нь хэсэг хэсгээр нь хувааж, дуртай ногооныхоо дэрэн дээр тугалган цаасаар хийх хэрэгтэй. Хоёр талдаа 5-7 минутын турш ил гал дээр хоол хийхэд хангалттай.
