Грек хоол "Клефтико" нь гарал үүслийн сонирхолтой түүхтэй. Энэ нэрийг шууд утгаар нь "хулгайлагдсан мах" гэж орчуулдаг. Хурганы жор гэж нэрлэгддэг жорыг дайны үеэр зохион бүтээсэн. Тэд газарт нүх ухаж, нүүрс, давс, мах, эмийн ургамлаар хучиж, дээрээс нь шавар давхаргаар хучив. Мах нь хэт их анхаарал хандуулалгүйгээр бэлэн байдалд хүрсэн бөгөөд хулгайн талаар таах боломжгүй байв.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг хурга
- - хуурай цагаан дарс
- - дарсны цуу
- - зөгийн бал
- - орегано
- - давс
- - хар чинжүү
- - 4 улаан лооль
- - 3 амтат чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дарсыг цуу, нэг халбага зөгийн бал, хар чинжүү, оригано, давстай холино. Бүх найрлагыг нэгэн төрлийн масс болгон сайтар холино. Махыг том хэмжээтэй хэрчиж, чанаж болгосон marinade-аар хучна.
Алхам 2
Жигнэх тавгийг тугалган цаасаар дэвсэж, хургаа тавь. Жижиглэсэн улаан лооль, Болгарын чинжүү зэргийг ойролцоо байрлуул. Бүх талаараа тугалган цаасыг боож боох.
Алхам 3
Зууханд нэг цагийн турш kleftiko жигнэх. Үйлчилж эхлэхээс өмнө шинэ өвсөөр чимэглээрэй. Хэрэв та хүсвэл улаан лооль, Болгарын чинжүүгээ алгасах боловч хачир болгон шинэхэн үйлчил. Энэ хоол нь маш их үнэртэй, хоолны дуршилтай болж хувирдаг.
