Бяслаг бол тослог бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь кальци болон бусад эрүүл эрдэс бодис агуулдаг боловч ихэнхдээ хоолны дэглэмээс гадуур үлддэг. Гэсэн хэдий ч өөх тос багатай, өөх тос багатай гэж ангилах бяслаг сорт байдаг. Эдгээр нь өөх тосыг хязгаарлах хоолны дэглэмийн альтернатив хувилбар гэж үзэж болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хятад, Япон, Солонгост алдартай шар буурцагны дүпүгийн бяслаг нь зөвхөн 1.5-4% -ийн өөх тос агуулдаг бөгөөд өөх тос багатай бяслагны ангилалд багтдаг. Энэ нь шар буурцгийн сүүгээр хийсэн боловч бүтцийн хувьд фета бяслагтай төстэй юм. Энэхүү бяслаг нь уургаар баялаг тул махан бүтээгдэхүүнийг амархан орлож чаддаг. Дүпү бол кальцийн агуулах тул ясны сийрэгжилт гэх мэт өвчнөөс урьдчилан сэргийлж чаддаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жингээ хасаж байгаа хүмүүс болон ясны эдэд бүтцийн өөрчлөлтөд өртөж буй өндөр настнуудын хоолонд дүпү бяслаг оруулахыг зөвлөж байна. Дорно зүгт дүпү нь хүнсний ногоо, төрөл бүрийн ургамал, ногоон шоштой хослуулан хэрэглэдэг. Мөн хясаа эсвэл шар буурцагны жан, нэг дусал амтат сиропоор бага зэрэг шарна.
Алхам 2
Гэрийн бяслаг (гэрийн бяслаг) гэж барууны орнуудад нэрлэдэг бөгөөд энэ нь цөцгийтэй хольж хэвэнд шахсан мөхлөгт ааруулын масс юм. Үнэндээ энэ нь бяслагнаас илүү гэрийн бяслаг тул хамгийн хязгаарлагдмал хоолны дэглэмтэй ч гэсэн идэхийг зөвшөөрдөг. Гэрийн бяслагны өөхний агууламж 0-9 хувь байдаг бол ердөө 155 ккал байдаг. Уургаар баялаг зуслангийн байшингийн бяслаг тамирчдад, мөн жингээ хасаж байгаа хүмүүст чийрэгжүүлэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна шөнийн цагаар бие даасан хоол болгон идэж эсвэл ногооны салатанд нэмж болно.
Алхам 3
Goudette бяслаг нь ойролцоогоор 7% өөх тос агуулдаг. Энэ нь хатуу Gouda бяслаг шиг боловч зөөлөн амттай байдаг. Гаудетт бяслаг нь кальциар баялаг бөгөөд шингэц сайтай байдаг.
Алхам 4
Эх орон нь Армени улсын Chechil бяслаг нь 5-10% -ийн өөх тосны агууламжтай бяслагны төрөл зүйл юм. Бяслаг нь урт утас хэлбэрээр үйлдвэрлэгддэг бөгөөд бөмбөлөг хэлбэрээр ороож эсвэл сүлжсэн байдаг. Чечилийг олон хоолны дэглэмийн дагуу хэрэглэхийг зөвшөөрдөг, жишээлбэл, Дукан, Протасовын хоолны дэглэм. Ихэнх тохиолдолд энэ нь тусдаа хоол хэлбэрээр иддэг боловч салад эсвэл хоолны дуршилд нэмдэг.
Алхам 5
Италийн рикотта бяслаг нь олон үндэсний хоолонд багтдаг. Италид үргэлж өглөөний цайгаар үйлчилдэг. Рикотта нь бусад бяслагнаас ялгаатай нь сүүнээс бус харин бусад бяслагыг дарсны дараа олж авсан шар сүүнээс гаргаж авдаг. Энэхүү бяслаг нь ойролцоогоор 13% өөх тос агуулдаг бөгөөд ердөө 49 ккал байдаг. Бусад төрлийн бяслагтай харьцуулахад рикотта нь өндөр тэжээллэг чанар, амин чухал амин дэм, микроэлементийн агууламж өндөртэй давсны агууламж өндөртэй байдаг. Энэ нь элэгний эсийг сэргээдэг гепатопротектор болох амин хүчил метионины эх үүсвэр юм. Рикотта бяслаг нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг. Үүнийг жигнэмэг дээр тарааж, хүнсний ногоо, жимсний салатанд нэмж эсвэл төмсөөр үйлчилж болно.
Алхам 6
Өөх тос багатай сортууд нь 20% -иас бага өөх тос агуулсан бяслаг орно. Энэ жагсаалтад жагсаалтаас гадна фета бяслаг, хөнгөн фета бяслаг, моцарарелла, дор хөх бяслаг, Францын Камемберт бяслаг, Финландын Олтермани бяслаг багтсан болно.
