Гэрийн татсан махны котлет нь таны эр хүнд талархах дуртай, хоолны дуршил сайтай хоол юм. Овъёос будаа нэмсэний ачаар котлетууд нь шүүслэг, сэвсгэр байдаг. Хоолны жороор хийсэн котлетууд нь халуун ногоотой соустай хамт үйлчилдэг бөгөөд энэ нь тэдэнд нарийн, өвөрмөц амтыг нэмж өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хуурай ганга - 5-10 гр
- - oatmeal - 30-35 гр
- - төмс - 2 ширхэг. дундаж хэмжээ
- - гурил - 50-70 гр
- - сүү - 80-100 мл
- - өндөгний шар - 1 ширхэг.
- - наранцэцгийн тос - 100 гр
- - сонгино - 1/2 ширхэг.
- - үхрийн мах - 250-300 гр
- - гахайн мах - 250-300 гр
- - сармис - 1-2 хумс
- - газрын хар чинжүү - амсах болно
- - хуурай oregano - 1/2 tsp.
- - гич - 10 гр
- - хагас хуурай улаан дарс - 50-100 мл
- - улаан лооль - 200-250 гр
- - зөгийн бал - 2 tbsp. л.
- - улаан чинжүү чинжүү - 100-150 гр
- - давс - амсах болно
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд халуун чинжүү сумс хийцгээе. Улаан лоолийг хоёр хувааж, 7-12 минутын турш 210 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Үрийг нь халуун чинжүү хальсалж, нилээд цавчих, сармисаа хальслаарай. Улаан лоолийг жижиглэсэн чинжүү, сармистай хамт хутгагчаар нунтаглан үрээд үргэлжлүүлэн улаан дарс, зөгийн бал, гич, орегано, чинжүү, давс нэмнэ.
Алхам 2
Бэлтгэсэн массыг саванд хийнэ. Соусыг өтгөртөл 7-12 минутын турш буцалгаад буцалгана. 4 хэсэг болгон хуваасан төмс, сонгино хальслаарай. Үхрийн мах, гахайн махыг угааж, хатаагаад хэсэг болгон хувааж, түүхий төмс, сонгинотой хамт татна.
Алхам 3
Алгассан маханд овъёос, шар, сүү нэмнэ. Ганга, давс, чинжүүтэй улирал хийж, бүгдийг нь холино. Бүрхүүлийг тугалган цаасаар хийж хөргөгчинд 30-50 минут байлгана. Бэлэн татсан махнаас дугуй хэлбэртэй котлет үүсгэе.
Алхам 4
Хайруулын тавгийг тосоор халаагаад, гал дээр бялуу, хоёр талдаа 3 минутын турш хуурна. Галыг багасгаж, тагийг нь хааж, котлетыг дахин 13-14 минут буцалгана. Бид чиний сонгины амтат чинжүү, чимэн гоёг халуун ширээн дээр үйлчилж байна.
