Тахианы маханд дуртай хүмүүс шувууны хоол хийх олон жорыг нэрлэх болно: шарсан, чанасан, шатаасан, жүрж, талхны үйрмэг гэх мэт. Тахианы махны булангийн бин нь тийм ч их алдартай байдаггүй боловч эхний бэлтгэлийн дараа ихэнхдээ хамгийн дуртай жоруудын нэг болдог. Тэдгээрийн мах маш шүүслэг болж хувирдаг нь тэдний давуу тал юм. Энэ хоолыг бэлтгэх маш олон жор байдаг.
Жижиглэсэн тахианы булангийн бин хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 0.4 кг тахианы хөхний булан;
- дунд сонгино;
- 1 өндөг;
- 1 халбага гич;
- dill;
- шинэ лууван;
- 1 халбага гурил;
- наранцэцгийн эсвэл чидун жимсний тос;
- Хэрэв хүсвэл давс, чинжүү.
Арьсгүй тахианы хөхийг (филе) зайлж, сайтар хатаагаад хэсэг болгон хуваа. Лууванг хутгагч дээр үрж жижиглээд, хэрчээд сонгино, өвсийг аль болох жижиглэн хэрчинэ. Холино, давс, чинжүү, гич нэмээд өндөглөдөг, гурил нэмнэ. Бүгдийг дахин холино. Наранцэцэг эсвэл чидун жимсний тосоор тосолсон халаасан хайруулын тавган дээр жижиг хэсгүүдэд халбагаар хийнэ. Хуушуурыг алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Тахианы мах, ялангуяа хөхний илчлэгийн хэмжээ бага байдаг тул чидун эсвэл наранцэцгийн тосонд шарж идсэн хуушуурыг илчлэг багатай хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс ч гэсэн зарим тохиолдолд өгөх боломжтой байдаг.
Маш ер бусын зүйл бол тэдний тахианы булан, овъёос будаагаар хийсэн бин хийх жор юм. Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 шил үр тариа;
- Жижиглэсэн булангийн 0.5 кг;
- шилэн kefir;
- жижиг сонгино;
- хос сармис хумс;
- өндөг;
- давс, халуун ногоо;
- наранцэцгийн эсвэл чидун жимсний тос.
Дунд зэргийн өөхний агууламжтай kefir авах нь дээр. Бэлтгэсэн ширхгийг kefir-ээр асгаж, хавангаа 10-15 минут орчим байлгана. Сонгино, сармисны хумсыг нилээд цавчих. Та сармисаа огтолж чадахгүй, гэхдээ бутлуураар дамжуулна. Жижиглэсэн филе дээр ширхгүүд, жижиглэсэн сонгино, сармис нэмнэ. Дараа нь нэг өндөг, давс, амтлагчаа нэмж сайтар холино. Халаасан тосоор хайруулын тавган дээр жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Хуушуурыг алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Татсан маханд овъёосны будаа нэмэхэд котлет эсвэл бин нь өтгөн, шүүслэг болдог. Oatmeal-аас гадна та бусад үр тариа, түүний дотор олон үр тариа нэмж болно. Тэд амтыг сайжруулж, аяга тавагыг эслэг, витаминаар нөхдөг.
Өөр нэг булангийн бин хийх жор. Шаардлагатай:
- 500 гр булан;
- 2 дунд төмс;
- 1 сонгино;
- 1 лууван;
- 2 хумс сармис;
- 400 мл kefir (бага өөх тос агуулсан байх нь дээр);
- 2 өндөг;
- нэг халбага жигд натри;
- 6 хоолны халбагын гурил;
- давс чинжүү.
Хөхний буланг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Төмс, луувангаа хутгагч дээр үрж жижиглээд, хэрчээд сонгино нилээд хэрчинэ. Өндөг бага зэрэг цохино. Хатуу хөөс шаардлагагүй болтол нь цохино, уургийн бүтцийг устгахад хангалттай. Өндөг рүү kefir хийнэ, содоор шигшсэн гурил нэмээд сайтар холино. Холимог дээр филе, сараалжтай төмс, лууван, сонгино, сармис нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Тахианы махны биныг алтан шаргал хүрэн болтол тосонд хуурна. Хэрэв хүсвэл эдгээр хуушуурыг шарсаны дараа зууханд 15-20 минутын турш 160 градусын турш жигнэх боломжтой. Энэ тохиолдолд хуушуур илүү зөөлөн, шүүслэг болно.
Яншуй эсвэл dill нь тахианы булангийн бин дээр нэмж болно. Та мөн масс дээр бяслаг нэмж эсвэл бэлэн хоолыг бяслагаар цацаж, зууханд хэдэн минутын турш хийж болно. Та бяслаг царцдастай тахианы бин авах болно.
