Тахианы махны булан нь хоол боловсруулах системээр амархан шингэдэг амттай, тэжээллэг хоол бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой түүхий эд юм. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс зөвхөн зарим төрлийн загас тахианы махнаас бага холестерин агуулдаг болохыг мэддэг. Тиймээс тахианы булан нь байнгын хэрэглээний бараг хамгийн сайн сонголт гэж тооцогддог.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Польшийн zrazy.
Тахианы махны булан (400 гр) -ийг ширхэгийн чиглэлээс ташуу байдлаар, 1 см орчим зузаантай хэрчээд бага зэрэг цохиж, бага зэрэг давс нэмнэ. Зодуулсан булангийн дунд тэгш өнцөгт цөцгийн тос хийж, буланг дугтуйнд хийж, зайрмаганд дүрнэ (1 өндөг, 1 хоолны халбага өөх тос багатай сүү, бага зэрэг давс хийгээд сайтар хутгаад), дараа нь талхны талханд хийнэ.. Талхтай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг самбар дээр тавиад, талхны үйрмэгээр цацна. Сүүлчийн котлетыг талхны дараа ээлжлэн, эхнийхээс нь эхлэн илүүдэл жигнэмгийг сэгсэрч, цэвэршүүлсэн тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
Алхам 2
Булан нь халуун ногоотой.
400 гр тахианы хөхийг дугуй зүсмэлүүд болгон хэрчээд бага зэрэг зодож бөөрөнхий хэлбэртэй болгоно. Зайрмагаа бяслагаар дараах байдлаар бэлтгэ: хоёр өндөгийг сүүгээр (хоёр хоолны халбаган дээр) зодоод 50-70гр залуу, давсгүй бяслагийг хамгийн нарийн хэрчсэн дээр үрнэ. Майонезаас нэг халбага нэмээд үл ойлгогдохуйц нарийн ширхэгтэй бол бага зэрэг аджика нэмнэ. Сайтар холино. Зодуулсан буланг зайрмаганд дүрээд, тал бүр дээр нь шаржигнах хүртэл ургамлын тосонд хуурна.
Алхам 3
Котлет "тендер".
Тахианы махны булан (400 гр) -ийг хөлдөөгчид 5 минут байлгаад дараа нь жижиг шоо болгон хуваана. Нилээд жижиглэсэн, сонгино (100 гр түүхий сонгино, эсвэл дунд зэргийн хоёр сонгино авна) ургамлын тосонд бага зэрэг алтан хүрэн болтол нь хуурна. Наалдахаас зайлсхий. Шарсан сонгиноо тосонд шилэн байхаар нь коланд хийж шидээд дараа нь хөргөсөн сонгиноо тахианы массан дээрээ нэмээд 1 өндөг, давс хийгээд сайтар хутгаад холино. Татсан махыг ургамлын тосоор хийсэн халуун хайруулын тавган дээр хоолны халбаган дээр тарааж, тал бүр дээр нь зөөлөн болтол нь хуурна.
Алхам 4
Тахианы махан хоол хийхдээ, ялангуяа бяслаг хэрэглэдэг бол давсаа хэтрүүлэх нь амархан гэдгийг санаарай. Булангаа хайруулын тавган дээр хэт их бүү тавиарай - хэрчсэн котлет, цавчих эсвэл шүрших бэлэн байдалд бэлэн байхын тулд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хангалттай халуун хайруулын тавган дээр тавьсан бол дунд зэргийн гал дээр гурван минут шарахад хангалттай.
