Элэг бол маш үнэ цэнэтэй дайвар бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь амин дэм, бүрэн уураг, олон ашигтай микроэлементүүдээр баялаг: фосфор, төмөр, кальци, зэс. Элэгийг хоолны дэглэмд оруулснаар цусан дахь хортой холестерины хэмжээг бууруулж, мэдрэлийн болон зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, атеросклероз, чихрийн шижин, цус багадалттай тэмцэхэд тусалдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Амтат чинжүү элэгний кассеролын хувьд:
- - 500 гр амтат чинжүү;
- - 500 гр үхрийн элэг;
- - 200 гр сонгино;
- - 100 гр бууцай;
- - 50 гр dill ногоон;
- - ¼ h. L. задийн самар;
- - давс.
- Соусын хувьд:
- - 200 гр цөцгий;
- - 20 мл махан шөл;
- - 400 гр бяслаг;
- - 100 гр гурил.
- Тахианы элэгний кассеролын хувьд:
- - 500-700 гр тахианы элэг;
- - 1 шил будаа;
- - 2 өндөг;
- - 100 мл цөцгий эсвэл сүү;
- - 1 сонгино;
- - 5 tbsp. л. ургамлын тос;
- - 2 аяга ус;
- - хар чинжүү;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Болгарын чинжүүнд чанаж болгосон элэгний кассерол
Сонгино хальслаарай. Үхрийн элэгийг зайлж, хальс, цөсний сувгаас чөлөөлөөд дараа нь бэлтгэсэн сонгиноо мах бутлуурын хамт дамжуулна. Бууцай, диллийг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуур дээр хатааж, нилээд цавчих ба элэгний масстай холино. Нунтагласан самар, давс нэмнэ. Болгарын чинжүүг угааж, уртын дагуу тайрч, ишийг нь үрээр нь авч, талыг нь бэлтгэсэн дүүргэгчээр дүүргэнэ. Дараа нь жигд хуудсан дээр эсвэл ургамлын тосоор тосолсон зууханд тэсвэртэй саванд хийж, 20-25 минутын турш 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд шарна. Үйлчлэхдээ элэгний кассеролийг өвсөөр чимэглээрэй. Цөцгий эсвэл бяслагны соусыг тусад нь үйлчил.
Алхам 2
Бяслагны амтлагч
Улаан буудайн гурилыг хайруулын тавган дээр хуурч, бага зэрэг буцалсан усаар шингэлээд нэг төрлийн болтол хутгана. Хатуу бяслагийг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, цөцгий, махан шөлтэй холино. Бүгдийг сайтар хольж, удаан галд аваад буцалгана. Дараа нь ус, гурилаа асгаад гөлгөр болтол сайтар хольж, чанаж болгосон бяслагны амтлагчаа гал дээрээс ав.
Алхам 3
Тахианы элэгний кассерол
Цагаан будааг ялгаж, зайлж угаана. Саванд 2 аяга ус хийнэ, бэлэн будаа нэмээд буцалгаад дараа нь галыг багасгаж, 10-15 минут буцалгана (ус бүрэн буцалтал). Тахианы элэгийг ялгаж, шаардлагатай бол цөсний сувгаас цэвэрлээд дараа нь зайлж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Дараа нь салаагаар нухаж эсвэл мах бутлуураар дамжуулна. Хальсалж, нилээд жижиглэсэн сонгиноо нэмээд өндгөө үрээд чинжүү, давсаар амталж сайтар хутгана. Дараа нь чанасан цагаан будаатай холино. Хагас шилэн цөцгий эсвэл сүү асгаж, нэгэн жигд болтол бүгдийг нь сайтар холино. Та өтгөн будаатай ижил төстэй массыг авах хэрэгтэй.
Алхам 4
Галд тэсвэртэй хэлбэрийг ургамлын тосоор тосолж, элэгний массыг шилжүүлж, гадаргууг халбагаар гөлгөр болгож, 200С-т халаасан зууханд 40-60 минутын турш тавина. Бэлтгэсэн кассеролийг зуухнаас гаргаж аваад хэвнээс нь салгалгүй хөргөнө. Дараа нь хэсгүүдийг болгоомжтой хувааж, хэвнээс нь ав.
