Тахианы махыг сонгох, худалдан авах, дараа нь гэртээ хадгалах нь амаргүй ажил юм. Хоолны амт нь махны шинэ байдал, зөв цус алдалт, ажил, гэртээ хадгалах нөхцөл зэрэг олон хүчин зүйлээс хамаарна. Гэрийн эзэгтэйн зорилгоос хамааран тахианы махыг хөргөгчинд хадгалах эсвэл хөлдөөх боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахиа;
- - мөс;
- - вакуум сав;
- - багц.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөргөсөн тахиа худалдаж авахдаа гадаад төрхийг нь анхаарч үзээрэй, ингэснээр бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай болохыг тогтоож, энэ нь амжилттай хадгалагдах түлхүүр болно. Шувууны арьс нь цагаан, тунгалаг биш, толбо, цооролт, няцралтгүй байх ёстой. Яс нь бүрэн бүтэн байх ёстой. Тааламжгүй үнэр байх ёсгүй. Тахианы махыг дэлгүүрээс гэрт нь тусгай багцаар тээвэрлэх нь дээр.
Алхам 2
Хөлдөөсөнөөс илүү хөргөсөн тахианы махыг хоол хийхэд худалдаж авах нь дээр. Сүүлчийн махны чанар маш их алдагддаг тул хөлдөх үед булчингийн утас устаж, уураг, эрдэс бодисыг хоол хийх явцад амархан угааж цэвэрлэдэг.
Хөргөсөн шувууны махыг хөргөгчинд 5 хүртэл хоног хадгална. Тахианы махыг вакуум саванд + 2 ° C-т байлгах нь хамгийн сайн арга юм.
Алхам 3
Хэрэв та ойрын өдрүүдэд тахианы мах хийхгүй гэж байгаа бол мэдээж хөлдөөгчид хадгалсан нь дээр. Шувууны махыг хөлдөөхдөө сав баглаа боодол дээр анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь удаан эдэлгээтэй, чийгэнд тэсвэртэй, агаар нэвтрэхгүй байх ёстой. Хөлдөхөөсөө өмнө тахианы махыг шаардлагатай хэсгүүдэд хувааж, хатуу, энгийн эсвэл вакуум уутанд савлана. Та бас хуванцар сав ашиглаж болно. Боломжтой бол агаарыг зайлуул. Хөлдсөн огноог бичнэ үү. -12 ° С-т хөлдөөгчид 5 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалахаа бүү мартаарай.
Алхам 4
Дэлгүүрт хөлдөөсөн тахианы махыг сонгохдоо савлагаанд мөс байх ёсгүйг анхаарч үзээрэй. Түүний оршихуй нь шувуу аль хэдийн гэсч, дахин хөлдсөн болохыг харуулж байна. Хэрэв та тахианы махыг нэн даруй хоол хийхгүй гэж байгаа бол тэр даруй хөлдөөгчид хийнэ үү. Дуусах огнооны шошгыг наахаа бүү мартаарай. Үүнийг үйлдвэрлэлийн хөлдөлтөөс эхлэн тоолж, багц дээр зааж өгсөн болно.
