Талхыг өвсөөр хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Агуулгын хүснэгт:

Талхыг өвсөөр хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Талхыг өвсөөр хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Anonim

Мэдээжийн хэрэг, олон тооны гурилан бүтээгдэхүүн дээр ногоон нэмж болно. Жишээлбэл, фокаччиаг розмарингүйгээр эсвэл Францын хөдөөгийн талхгүйгээр Provence-ийн ургамалгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Гэхдээ боовны тухайд хамгийн түгээмэл жор бол уламжлалт Burgundy gougères байх болно. Бяслаг, сармис, ургамлын гаралтай зөөлөн боовоос гаргаж авсан хэд хэдэн хазалтын хувьд эдгээр нь францчууд, бүтээгчид нь хайрладаг, сайн сайхан дарсны шил хийхэд тохиромжтой.

Талхыг өвсөөр хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Талхыг өвсөөр хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай

    • 1 аяга сүү 5% -ийн өөх тос
    • 6 халбага давсгүй цөцгийн тос
    • 1 аяга улаан буудайн гурил
    • 4 том тахианы өндөг
    • 1 аяга үрж жижиглэсэн бяслаг
    • Gruyere төрөл
    • 1 хумс сармис
    • нилээд жижиглэсэн
    • 1 халбага нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал
    • 1 халбага нилээд жижиглэсэн шинэ яншуй
    • 1 халбага Дижон гич
    • ¼ халбага хар чинжүү
    • 1 халбага давс
    • ¼ халбага самар
    • Сараалжтай пармезаны бяслаг 2 хоолны халбаган дээр

Зааварчилгаа

1-р алхам

Сүүг дунд зэргийн гал дээр өргөн саванд халаагаад дээр нь 2/4 цөцгийн тос нэмээд тасралтгүй хутгаж бүрэн хайлтал хүлээнэ.

Алхам 2

Цөцгийн тос, сүүний хольцыг гал дээрээс аваад дээр нь шигшсэн гурил, давс, чинжүү нэмнэ. Модон халбагаар сайтар хутгана.

Алхам 3

Савыг гал дээр буцааж, хутгах зуураа зуурсан гурилынхаа хажуу талд наалдаж эхлэх хүртэл хэдэн минут буцалгана. Дулаанаас ав.

Алхам 4

Зуурмагийг бага зэрэг хөргөхийн тулд холигчоор хутгана. Нэг өндөг нэмнэ. Хоол хийхээс хэдэн цагийн өмнө өндөгийг хөргөгчинд аваад дулаацуулаарай. Өндөгийг зуурмагаар дунд зэргийн хурдаар сайтар холино. Үлдсэн өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь нэмээд нэг талаас зуурмаг хөргөх цаг байхгүй гэдгийг анхааралтай ажиглаж, нөгөө талаас өндөг бүрийг зуурсан гурилтай бүрэн хольж хутгана.

Алхам 5

Бяслаг, гич, ургамал, задийн самар нэмж, халбагаар зуурсан гурил зуураад боовны уутанд хийнэ.

Алхам 6

Жигнэх хуудсыг жигд цаасаар дэвсэж эсвэл тусгай силикон дэвсгэр бэлтгэнэ. Зуухыг 220 хэм хүртэл халаана. Зуурсан гурилаа 2 см орчим диаметртэй, 3 см орчим зайтай жижиг бөмбөлөг хэлбэрээр тарина.

Алхам 7

Талхыг 10 минутын турш жигнэж босоод цайвар алтан болтлоо температурыг 190 градус хүртэл бууруулж дахин 15 минут жигнэж шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ. Талхыг дуустал зуухаа онгойлгож болохгүй.

Алхам 8

Талхыг жигнэх зуур бараг дуусахаас өмнө үлдсэн цөцгийн тосоо бага дулаанаар хайлуулаад дээр нь нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Тосонд сармисаа гучин секундын турш халаана. Зуухнаас савыг аваад нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ.

Алхам 9

Зуухыг зуухнаас аваад сармисны тосоор самна. Пармезанаар цацна. Дулаан үйлчил.

Зөвлөмж болгож буй: