Сааталаа бас бялуу зуурсан гуриландаа хийж дүүргэж ашиглаж болно. Төрөл бүрийн жимс, жимсгэний чихэрлэг амт нь бас тохиромжтой. Гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, алим, тоор, чангаанз, нэрсний чанамал нь гурилан бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог.
Хамгийн хурдан жор
Орц:
- түүхий өндөг - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 80-100 гр;
- элсэн чихэр - 130-150 гр;
- гурил - 1, 5 tbsp.;
- жигд нунтаг - 1 жижиг халбага;
- сүү - 80-100 мл;
- ямар ч саатал бол бүтэн шил юм.
Бэлтгэл:
Цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Саванд илгээнэ үү. Бага дулаанаар хайлуулна. Үр массыг хөргөнө.
Шингэн тосыг бүх элстэй холино. Чихэрлэг үр тариа өөхөнд бүрэн хайлж дуустал орц найрлагатай ажилла. Тэдгээрийг холигчоор цохих нь хамгийн тохиромжтой. "Гал тогооны туслах" -ыг унтраалгүйгээр өндөг рүү нэг нэгээр нь хийнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үргэлжлүүлэн зодож, үлдсэн бүх хуурай бүтээгдэхүүнийг нэмж, сүүнд хийнэ.
Дугуй том хэлбэрийг ямар ч өөх тосоор тосолно. Зуурсан гурилаар дүүргэ. Суурийг чанамалаар хучих. Та өтгөн бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Ийм жороор ямар ч чанамал тохиромжтой байдаг - жимс, жимсгэнэ.
190-200 градусын турш жигнэмэгийг 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Нэг цагийн сүүлийн улиралд температурыг 20 градусаар бууруулна. Хуурай суши мод нь бялуу бэлэн эсэхийг танд мэдэгдэх болно.
Сараалжтай жор
Найрлага
- гурил - 2-2, 5 tbsp.;
- түүхий өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 130-140 гр;
- элсэн чихэр - хагас шил;
- жигд нунтаг - 2 жижиг халбага;
- үхрийн нүд саатал - бүтэн шил.
Бэлтгэл:
Гурилтай жигд нунтаг холино. Үүссэн хуурай хольцыг хамгийн нарийн шигшүүрээр шигшинэ. Болж өгвөл хоёр удаа.
Түүхий өндөгний агууламжийг бүх элсээр тусад нь цохино. Үүссэн чихэрлэг массыг хуурай хольц руу хийнэ. Хатуу боовыг цэвэр гараараа зуурна. Бөмбөгөөр өнхрүүлээд уутанд хийгээд хагас цагийн турш хүйтэнд аваачна.
Ирээдүйн суурийг тэгш бус хоёр хэсэгт хуваа. Бага зэрэг зөөлрүүлэхийн тулд томыг нь ширээн дээр үлдээгээрэй. жижиг хэсгийг нь хөлдөөгчид хийнэ. Хүйтнээс гаргаж авсан зуурсан гурилаа хийж, жигд цаасаар хучсан дугуй шаазан таваг дээр тавина. Хэрэв бүрхүүлийн чанарт эргэлзээ байгаа бол үүнийг нэмж тослох нь зүйтэй.
Суурийн гадаргуу дээр хэд хэдэн сэрээг сэрээгээр хий. Сонгосон дүрсний төгсгөлд талыг нь хэлбэржүүлнэ. Үхрийн нүдний чанамалаар элсний суурийг хучих. Хэрэв хангалттай зузаан биш бол дээрээс нь төмс / эрдэнэ шишийн цардуулаар дүүргэж цацна.
Үлдсэн зуурсан гурилыг хөлдөөгчөөс гаргаж ав. Үүнийг бүдүүн ширхэгтэй үрэх. Үүссэн үртсийг саатал дээр тараана. Гэрийн эзэгтэй амттан бэлтгэх явцыг түргэсгэх шаардлагатай болж байгаа бөгөөд зуурмаг хөлдөхийг хүлээх ямар ч боломжгүй юм. Энэ тохиолдолд та үүнийг зөөлөн ашиглаж болно. Та зуурсан гурилын нийт массаас бага хэсгийг нь хуруугаараа чимхээд дүүргэх гадаргуу дээр тарааж өгөх хэрэгтэй.
Бялууг 190-195 минутын турш зууханд шарна. Ихэнхдээ 50 минут хангалттай байдаг.
Мөөгөнцрийн зуурмаг алимны чанамал бялуу
Орц:
- бага зэрэг халсан ус / сүү - 270-300 мл;
- шуурхай мөөгөнцрийн - 1 том халбага;
- элсэн чихэр - 2, 5-3 tbsp. л.;
- ургамлын тос - 70-80 мл;
- давс - 1 жижиг халбага;
- гурил - 2, 5-3 tbsp.;
- жимсний ширхэг бүхий алимны чанамал - 1 бүтэн шил.
Бэлтгэл:
Хоолны суурийн хувьд ус, сүү хоёуланг нь хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Сүүлийнх нь амтат хоолны үнийг бага зэрэг нэмэгдүүлэх боловч зуурсан гурилыг илүү зөөлөн, амттай болгоно. Шуурхай мөөгөнцрийн болон элсэн чихрийг сонгосон бага зэрэг халсан шингэнд уусгана. Стандарт байдлаар маш халуун ус / сүүг зуурмаг бэлтгэхэд ашиглаж болохгүй, эс тэгвээс мөөгөнцөр нь ийм баазад "ажиллаж" эхлэхгүй байх болно. Зөв температурт шингэнд дүрэх үед хуруу бага зэрэг дулаан байх ёстой.
Хамгийн сүүлд холимог дээрээ 2-3 хоолны халбагын гурил нэмээд дөрөвний нэг орчим цагийн турш бүлээн байлгана. Өрөөн доторх температур, мөөгөнцрийн чанараас хамааран зуурсан гурил бага зэрэг удаж магадгүй юм. Холимог дээр өтгөн зузаан хөөсөнцөр гарч ирэхэд зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн хийх нь зүйтэй.
Үрийг нь жороор зарласан бусад бүх найрлагатай холино. Урьдчилан гурилыг шигших нь маш чухал юм. Үүнийг шигшүүрээр, холын зайнаас хийх ёстой. Шигшүүрийг 2-3 удаа давтах нь зүйтэй. Энэ нь гурилыг хүчилтөрөгчөөр дүүргэж, ирээдүйд зуурмагийг илүү сэвсгэр, зөөлөн, зөөлөн болгоно.
Мөөгөнцрийн суурийн ихэнх хэсгийг өнхрүүлж, хэвэнд байрлуулна. Хажуугийн хэлбэрийг бүрдүүлэх. Та эх загвартай байж, жишээлбэл, гахайн сүүлээр сүлжсэн байж болно. Зуурсан гурилыг алимны чанамалаар хучих. Үлдсэн зуурсан гурилан дээрээс дээд хэсгийг чимэглээрэй.
Хоолны дуршилтай улаан лууван гартал 180-185 хэм хүртэл халаадаг зууханд амтат хоолоо жигнэнэ. Энэ үйл явц 25-35 минут болно.
Нарийхан бялуу
Орц:
- тахианы өндөг - 3 ширхэг. (хэрэв жижиг бол 4 ширхэгийг ашиглаж болно);
- элсэн чихэр - хагас шил;
- ямар ч саатал - бүтэн шил;
- шигшсэн гурил - бүтэн шил;
- жигд нунтаг - стандарт уут (10-11 гр);
- ванилийн сахар - 1 уут.
Бэлтгэл:
Эхлээд та өндөг хийх хэрэгтэй - тэдгээрийг бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хуваа. Хөнгөн хэсэгт бага зэрэг давс нэмээд сэвсгэр, хүчтэй хөөс болтол нь цохино. Уураг боловсруулахад асуудал гарахаас зайлсхийхийн тулд өндөгийг бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хуваахдаа нэг дусал ч шар хүрэхгүй байх хэрэгтэй. Сүүлд нь хоёр төрлийн элсэн чихэртэй хольж сайтар зодох ёстой.
Нийт саванд үүссэн хоёр өтгөн массыг нэгтгэнэ. Сонгосон чанамал шилийг зуурсан гурил руу шууд оруулна. Жимс, жимс жимсгэний том толбогүй бүтээгдэхүүнийг сонгох нь зүйтэй. Нунтагласан гурилыг бусад орцондоо нэмнэ.
Үр зуурмагийг тосолсон хэлбэр эсвэл "гал тогооны туслах" аяга руу илгээнэ. Хэрэв жигнэх стандарт сонголтыг сонгосон бол савыг хүйтэн зууханд илгээж, дараа нь 185-190 градус хүртэл халаана. Амтат хоолыг 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Гэрийн эзэгтэй жигнэмэг бэлэн болсон үед л та зуухаа онгойлгож болно. Үүссэн бялууны суурийг аваад бүрэн хөргөнө. "Олон" горимд жигнэх горимыг төхөөрөмжид тохируулсан стандарт хугацаанд идэвхжүүлдэг.
Хөргөсөн жигнэмэгийг хурц нимгэн хутга буюу утсаар хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Тэдгээрийг ямар ч тосоор түрхэнэ. Текстэнд нэмсэн чанамал эсвэл цөцгий, элсэн чихрийн хамгийн энгийн хольцыг хийх болно. Бялууг өрөөний температурт хоёр цагийн турш исгэж, дараа нь зүсмэлүүдээр хувааж, оройн цайгаар үйлчил.
Кефир дээр эмээгийн бялуу
Орц:
- гурил (шигшсэн) - 2 бүтэн шил;
- kefir болон ямар ч саатал - бүтэн шил;
- түүхий өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
- цуу ундны сод - хагас жижиг халбага.
Бэлтгэл:
Бүх саатал нь гүн гүнзгий саванд хийгдэх ёстой. Алим эсвэл чавга нь ийм жор хийхэд тохиромжтой. Сүүлийнх нь заавал байх ёстой. Амтат масс дээр цуутай ууссан содыг нэмнэ. Бүх зүйлийг төгс хольж, массыг 3-4 минутын турш "амрах" хэрэгтэй.
Саатал руу хүйтэн kefir хийнэ. Холихыг давт. Элсэн чихэр нэмнэ. Та энэ найрлагад болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Түүний бэлэн байдал, тоо хэмжээ нь сонгосон сааталаас хамаарна. Хэрэв энэ нь маш амттай бол та нэмэлт сахараа бүгдийг нь орхих хэрэгтэй. Үгүй бол бэлэн амттан амт нь элсэн чихэр болж хувирна.
Түүхий өндөгний агууламжийг хийнэ. Шигшсэн гурилыг хамгийн сүүлд хийнэ. Үүссэн өтгөн зуурмагийг силикон хэвэнд шилжүүлнэ. Алтан хүрэн хүрэн болтол нь дунд зэргийн температурт жигнэнэ. Хэрэв хүсвэл амттангаа нунтаг эсвэл шоколадтай дуслаар чимэглээрэй.
Rotten Stump Pie
Орц:
- гурил - бүрэн шил;
- түүхий өндөг - 1 ширхэг;
- чанамал (үхрийн нүд чихэрлэг нь төгс төгөлдөр юм) - бүтэн шил;
- сод, цагаан цуутай ундаа - 1 жижиг. халбага;
- цөцгийн тос өөх тос - хөгцийг тослох зориулалттай;
- нунтаг элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл:
Түүхий өндөгний агууламжийг том саванд хийнэ. Бүх гурилыг тэр дор нь хийнэ. Сонгосон чанамал, ундны содыг нэмнэ. Бүх зүйлийг өргөн модон хусуураар хутгана.
Зуурмагийг силикон эсвэл металл хэвэнд илгээнэ үү. Сүүлд нь өндөр чанарын жигд цаасаар хучиж, хайлсан цөцгийн тосоор тослох нь зүйтэй. Хэт халуун зууханд хагас цаг орчим (210 градус) зууш хийж жигнэнэ.
Бэлэн болсон амттанг яг зууханд бага зэрэг хөргөнө. Нунтаг сахараар өгөөмрөөр цацаж, цайгаар үйлчил.
Бялуу бялуу
Орц:
- шингэн гүзээлзгэний чанамал - бүтэн шил;
- дээд зэргийн гурил - 2 хоолны халбаганууд;
- элсэн чихэр - чанамал чихэрлэг байдлаас хамаарна;
- шохойн сод - 2 tsp;
- өөх тос ихтэй сүү - бүтэн шил.
Бэлтгэл:
Хэрэв чанамал зузаан байвал бага зэрэг бүлээн усаар шингэлэх нь зүйтэй. Элсэн чихэр эмчлэх болно, гэхдээ та үүнийг шингээж авах хэрэгтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд гүзээлзгэнэ массыг усаар асгаж (1 кг бүтээгдэхүүний хувьд - 1 tbsp шингэн), буцалтал буцалгана.
Гурил, сүүтэй чанамалаа холино. Шохойн сод, гурилаар хийнэ. Саатал нь хангалттай чихэрлэг биш байвал л элсэн чихэр нэмж болно. Үүний үр дүнд та нимгэн зуурсан гурил авах хэрэгтэй - ойролцоогоор charlotte шиг.
Дунд зэргийн температурт хагас цаг гаруй жигнэмэгийг жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон амттанг чанамал жимс эсвэл шинэхэн гүзээлзгэнэээр чимэглэж болно.
Румын бялуу
Орц:
- элсэн чихэр - бүтэн шил;
- бүлээн ус - бүтэн шил;
- зөгийн бал - 2 tbsp. л.;
- сод - 1 tsp;
- кофе - 2 tbsp. л.;
- улаан лиш - 5 од;
- саатал - бүтэн шил;
- шанцай ба кориандра - хагас жижиг халбага;
- хөнгөн үргүй үзэм ба хушга - тус бүр хагас шил;
- ургамлын тос - хагас шил + хөгц түрхэхэд зориулагдсан;
- элсэн чихэр - 130-150 гр;
- какао - 2 tbsp. л.;
- халуун ус - 3 tbsp. л.;
- зөөлөн маргарин - 2 tbsp. л.
Бэлтгэл:
Урьдчилан зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Энэ үед элсийг бүлээн усанд уусгана. Ургамлын тос, зөгийн бал нэмнэ. Бүх чихэрлэг үр тариа уусч дуустал массыг бага дулаанаар халаана.
Шингэн массыг бага зэрэг хөргөсний дараа кофе болон бүх жижиглэсэн халуун ногоо нэмнэ. Хамгийн жижиг овойлт ч гэсэн массаар үлдэх ёсгүй.
Үзэмийг уураар жигнэж, самарыг өнхрүүлэн зүснэ. Тэдгээрийг гурилтай хамт кофены масс руу илгээнэ үү. Зуурмагийн тогтвортой байдал нь дэлгүүрийн цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар нунтагласан таваг руу шилжүүлнэ.
Зууханд дунд тавиур дээр бялуу суурийг жигнэх. Энэ нь хатах хүртэл 40-45 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Үүссэн бялууг төмөр тавиур дээр хөргөөд дараа нь хоёр хуваана. Бөөрөлзгөнө, чангаанз, интоор, үхрийн нүд эсвэл бусад бусад жимсний чанамалаар эхнийх нь тараана. Хоёр дахь хэсгийг хамарна. Үүнийг амтлахын тулд чанамалаар бага зэрэг түрхэж болно.
Маргариныг өрөөний температурт зөөлрүүлнэ. Үүнийг хайлуулж, шингэн болгох боломжгүй. Бүтээгдэхүүн нь зөвхөн зөөлөн байх ёстой. Үүнийг бүх нунтаг элсэн чихэр, какаотой холино. Халуун усаар дүүргэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Үр хольцоор хийсэн гар хийцийн чанамал бялууг хучих. Та даруй цайгаар үйлчилж болно.
