Шарсан дээр чанасан Champignons нь Оросын хувьд ердийн хоол биш хэвээр байна. Гэхдээ жил бүр энэ нөхцөл байдал аажмаар өөрчлөгдөж байна. Учир нь шарсан махыг хайрлагчид ийм жорыг үнэлж эхэлдэг, ялангуяа мах шарах мөөгийг маш хурдан, энгийн, маш амттай, зөөлөн бэлтгэдэг.
Хайруулын найрлагыг бэлтгэж байна
Шарпин дээр ирээдүйн шарсан махыг шарахын тулд мөөг өөрсдөө хэрэгтэй (5-6 хүний бүрэлдэхүүнтэй компанид 1-1.5 кг бүтээгдэхүүн шаардагдана), хоёр том нимбэг, хагас халбага далайн давс, 50-60 миллилитр ургамлын тос (наранцэцгийн тос, чидун), түүнчлэн амтлагч халуун ногоо.
Хэрэв та энэ хоол үзэсгэлэнтэй болж, хоол хийх явцад мөөг нь задрахгүй байхыг хүсч байвал хөл нь малгайтай маш нягт холбогдсон шинэхэн шампиньон худалдаж авах хэрэгтэй. Тиймээс хоол бэлтгэх эхний үе шатанд мөөгийг сайтар угаана. Дараа нь мөөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, дээрээс нь нимбэгний шүүстэй хамт асгаж (үүнтэй ямар ч яс тохирохгүй байхыг анхаарна уу, энэ нь ирээдүйд маш гашуун байж болно) давс, амтлагч, халуун ногоо цацна. Даршилж эхлэхээс өмнө мөөгийг сайтар сайтар хольж холино. Ингэснээр маринад нь мөөгний бүх хэсэгт нөлөөлдөг.
Шампиньон даршлах хамгийн оновчтой хугацаа нь маш нягт таглаатай саванд 5-6 цаг орчим байдаг.
Champignons хоол хийх
Мөөгийг шорлог дээр шарах ил гал тохиромжгүй тул та том, халуун нүүрс үүсэхийг хүлээх хэрэгтэй (хус түлээ хамгийн тохиромжтой). Мөөг нь хатахгүй, шатахгүй, шүүслэг байдлаа хадгалахын тулд та шампиньонуудыг маш сайн чангалах хэрэгтэй.
Шорлогыг олон удаа эргүүлж, 15-20 минутын турш халуун нүүрсээр мөөг хийх хэрэгтэй бөгөөд мэдээжийн хэрэг, шампиньон бол салад эсвэл бусад хоолонд ч шинэхэн хэрэглэж болох бүтээгдэхүүн юм. хоолны дуршилтай алтан өнгө үүсдэг. …
Дээрх цаг хугацаа өнгөрсний дараа мөөгийг шорлогноос маш болгоомжтой авч, том, гүн гүнзгий таваг дээр тавина. Нилээд жижиглэсэн шинэхэн өвс ургамал (дилл, яншуй, ногоон сонгино, лаврын гэх мэт) чимэглэхэд маш тохиромжтой бөгөөд бага хэмжээний нимбэгний шүүс хийхэд бэлэн мөөгөөр цацахад л хангалттай. Та өөр аргаар хийж болно - аль хэдийн шарсан шампиньон тавьчихсан тавган дээр ногоон салат навч тавь. Зуны шинэ ногооны хачир - өргөст хэмх, хонхны чинжүү, улаан лууван эсвэл бусад нь тавгийг чимэглэхэд тохиромжтой.
Энэхүү хоол нь бүх хөнгөн байдгаараа сэтгэл ханамжтай хэвээр байгаа тул хэрэв та өөрийгөө мах эсвэл тахианы kebabаар хооллохыг хүсвэл эхлээд мөөгөнцөр дээрээ хавчихгүй байх нь дээр.
