Шар буурцагны соус нь энэхүү анхны тахианы хоолонд амт нэмдэг. Залуу чанасан төмс нь чимэн гоёг хийхэд тохиромжтой. Шинэ, дөрвөлжин улаан лооль, өргөст хэмхийг тус тусад нь үйлчил.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - улаан эсвэл ногоон чинжүү;
- - 3 хумс сармис;
- - хүрэн манжин;
- - 8 тахианы хөл;
- - 100 гр шампиньон;
- - 200 гр лаазалсан залуу хулсан найлзуурууд;
- - лаврын баглаа;
- - чимэглэлийн зориулалттай лаврын мөчир;
- - 2 tbsp. ургамлын тос халбага;
- - 1 халбага шар буурцагны жан;
- - 1 халбага хүрэн сахар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сармис, шарилж, мөөг, баглаа базилийг жижиг аяганд жижиглэн хэрчинэ.
Алхам 2
Резинэн бээлий өмсөж, чинжүүгээ хагас уртаар нь тайрч, үрийг нь цэвэрлээрэй. Чинжүүгээ нилээд хэрчиж, сармис, сонгины аяганд хийнэ. Сайтар холино.
Алхам 3
Тосыг том, хүнд хайруулын тавган дээр халаана. Чили хольцоо нэмээд 2 минутын турш үе үе хутгана. Тахианы хөлийг тэнд тавь.
Алхам 4
Хутгахдаа мөөгийг нэмээд тагийг нь таглана. Тахианы мах чанаж болтол 20 минутын турш шарж иднэ. Эргүүлэхээ бүү мартаарай.
Алхам 5
Жижиг саванд элсэн чихэр, шар буурцагны соусаа хутгаад, хайруулын тавган дээр асгахад тахианы дээгүүр сайн цацагдана, дараа нь хулсны найлзуурыг нэмээд халааж, байнга хутгана, эс тэгвэл соус нь иштэй зууралдах болно. Бүх зүйлийг таваг руу шилжүүлээрэй. Жижиглэсэн лаврын хамт цацаж, лаврын модоор чимэглээрэй.
