Ролл бол суши гэх мэт Японы алдартай хоол юм. Ролл бол янз бүрийн дүүргэлт бүхий будааны ороомог юм. Энэхүү appetizer-ийн уламжлалт хүйтэн хувилбаруудаас гадна та дулаан ороомог бэлтгэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Зуурмагийн хувьд:
- - 1 өндөг;
- - 1 аяга ус;
- - 1 шил гурил.
- Атсуи Макигийн хувьд:
- - 1 хуудас нори;
- - 150 гр будаа;
- - 50 гр хулд;
- - 50 гр тамхи татдаг могой;
- - 50 гр Филадельфи бяслаг;
- - 30 гр авокадо;
- - 30 гр өргөст хэмх;
- - гурил;
- - темпура;
- - гүн өөхний ургамлын тос.
- Акай Макигийн хувьд:
- - 1 хуудас нори;
- - 120 гр будаа;
- - 100 гр хулд загасны булан;
- - 50 гр Японы майонезаас;
- - 50 гр тобико.
- Соусын хувьд:
- - 100 гр шар буурцаг сумс;
- - 50 гр цагаан будааны цуу;
- - нэг нимбэгний шүүс;
- - амт нь элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө та өнхрүүшийг хуурах зуурсан гурилаа бэлтгэ. Ийм зуурмагаар хоол хийх тусгай аргыг темпура гэж нэрлэдэг. Зуурмагийн хувьд усыг маш хүйтэн болтол хөргөнө. Өндөгийг шил болгон хувааж, мөсөн ус нэмээд сайтар хутгана. Гурилаа саванд шигшээд өндөг, усаа хийгээд зуурсан гурилаа хурдан зуурна. Энэ нь агаартай, хөнгөн байх ёстой.
Алхам 2
Шарсан талхны ерөнхий зааврыг дагаж мөрдөөрэй. Өндөр талт хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ. Энэ нь өнхрөхийг бүрэн бүрхэхэд хангалттай байх ёстой. Тосыг халаана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй. Зуурсан гурилыг халуун тосонд хийнэ. Хэрэв энэ нь буцалгавал газрын тос хүссэн температур хүртэл дулаарсан байна. Гуриланд гурилаа дүрээд, зуурмагаар дүрээд нэн даруй халуун тосонд дүрнэ. Алтан, шаржигнах хүртэл өнхрүүлгийг хуурна. Дараа нь гаргаж, илүүдэл тосыг сэгсэрч, цаасан алчуур дээр тавь.
Алхам 3
Фрай, жишээлбэл, Atsui Maki нэрийн жагсаалт. Үүнийг хийхийн тулд хулд загас, тамхи татдаг мэлхий, авокадо, өргөст хэмхийг нимгэн хэрчсэн хэрчинэ. Нори, будаа, хулд, могой загас, филадельфи бяслаг, авокадо, өргөст хэмхтэй хамт өнхрүүлээрэй. Гуриланд дүрээд дараа нь темпурагийн зуурмагаар дүрнэ. Алтан шаргал хүрэн хүртэл гүн шарсан мах. Өнхрүүлгийг 8 хэсэг болгон хайчилж, бүлээнээр нь үйлчил.
Алхам 4
Жигнэмэгийг жигнэх нь дулаан зуушны өөр нэг сонголт юм. Үүнийг хийхийн тулд өнхрүүлгийг ердийн аргаар чанаад хайчилж аваад дээр нь Японы майонезаас хольсон түрс, бяслаг хийж, дараа нь зууханд халаана.
Алхам 5
Жишээлбэл, дулаан Akai Maki ороомог бэлтгэ. Салмон загасыг тууз болгон хайчилж ав. Нори, цагаан будаа, жижиглэсэн хулд загасны сонгодог хувилбарыг өнхрүүл. Үүссэн өнхрүүлгийг 6 хэсэг болгон хайчилж ав. Японы майонезаас болон нисдэг загасны түрс (тобико) -ийг нэгтгэнэ. Майонезаас хольцыг өнхрөх хэсэг тус бүр дээр байрлуулна. Шаржигнуур хүртэл зууханд эсвэл шарсан төмсөөр жигнэх хэрэгтэй. Яаралтай үйлчил.
Алхам 6
Дулаан өнхрөх зориулалтын тусгай соусыг чанаж болгоно. Шар буурцаг, цагаан будааны цуу, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр зэргийг холино. Холимогийг буцалгаад хөргөгчинд байлгана. Энэ соусыг хөргөгчинд хоёр долоо хоног хадгална.
