Дулаан салат нь ердийн салатаас ялгаатай зүйл биш бөгөөд зөвхөн нэг зүйлийг л хэлнэ. Жишээлбэл, "Оливье" эсвэл "Үсний дээлний доорхи Herring" -ийг бага зэрэг хөргөсөн эсвэл өрөөний температурт өгдөг бол бүлээн салатууд эсрэгээрээ халаана. Тэд бас гоймон гэх мэт ердийн найрлагад оруулдаггүй орц найрлагыг багтааж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 250 гр гахайн мах эсвэл хиам;
- - 250 гр гоймон (жижиг спираль, эрвээхэй гэх мэт);
- - 14-16 нүхтэй чидун;
- - нэг амтат улаан чинжүү;
- - 150 гр бяслаг (таны амтанд тохируулан);
- - хоёр ширхэг улаан лооль эсвэл 10-12 ширхэг. интор;
- - ногоон лаврын хэдэн навч;
- - 180 гр энгийн тараг (илүү зохимжтой 9%);
- - 1 tsp нимбэгний шүүс (эсвэл 3% цуу);
- - нэг жижиг шинэ өргөст хэмх;
- - нэг хумс сармис;
- - 2 tbsp. оливын тос;
- - давс, чинжүү (амсах болно)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Боолтыг бэлтгэж эхэл: хөргөгчинд бага зэрэг дусаах хэрэгтэй. Өргөст хэмхийг хальтирч, хамгийн нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Үүссэн нухашаа тараг, нимбэгний шүүс, маш нилээд жижиглэсэн сармис, оливийн тостой холино. Давс, чинжүүтэй хольж хутгаад хөргөгчинд байлгана.
Алхам 2
Гоймоныг зөөлөн болтол нь буцалгаж, коланд хийж нугална.
Алхам 3
Улаан чинжүүгээ шоо болгон хайчилж, зөөлөн болтол нь бага зэрэг хуурна.
Алхам 4
Гахайн эсвэл гахайн махыг зохих хэсэг болгон хайчилж ав: гахайн мах - тууз, хиам - шоо. Хэрэв хүсвэл та гахайн махыг бага зэрэг хуурч болно - энэ нь илүү амттай болно, гэхдээ энэ нь зайлшгүй биш юм.
Алхам 5
Бяслаг үрж жижиглээрэй. Улаан лоолийг санамсаргүй хэсэг болгон хайчилж ав. хэрэв интоорын улаан лоолийг ашиглаж байгаа бол улаан лооль бүрийг хоёр хуваагаад л болоо. Та чидун жимсийг хүссэнээрээ хувааж болно: талыг нь эсвэл цагираг болгон хувааж болно.
Алхам 6
Үйлчилж эхлэхээс өмнө гоймон, улаан чинжүү, гахайн мах, хайруулын тавган дээр халаана.
Алхам 7
Гоймоныг чинжүү, гахайн махаар хийсэн тавган дээр тавиад, чидун, улаан лооль нэмээд хутгана. Урьдчилан бэлтгэсэн боолтоор амтлаад дахин хутгаад дээрээс нь бяслагаар цацна. Та салатыг дээрээс нь бүх ногоон, бүхэл бүтэн чидун эсвэл чидунаар чимэглэх боломжтой.
