Хэрэв капелиныг хоол хүнсэндээ аль болох олон удаа оруулбал та бие махбодийг байгалийн иодоор хангах боломжтой. Салатанд агуулагдах капелин бол маш энгийн, анхны, амттай хоол юм.
- 300 гр. хүйтэн тамхи татдаг капелин,
- 3 ширхэг. төмс,
- 1 жижиг сонгино
- 2 ширхэг. даршилсан өргөст хэмх,
- давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Шатахууны хувьд
- 3 tbsp. л. оливын тос,
- 1 tsp дижон гич,
- 1 tsp Шар буурцгийн соус,
- 1 tsp зөгийн бал,
- 1 tsp нимбэгний шүүс.
Капелиныг цэвэрлээд толгой, сэрвээ, нугаламын ясыг зайлуулна. Жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Төмсийг хальсгүйгээр буцалж буй усанд буцалгаж хөргөнө, хальслаад жижиг шоо болгон хуваана. Даршилсан ногоогоо шоо болгон хуваа. Капелинтай хамт төмс, өргөст хэмхийг тавь.
Сонгино хальсалж, цавчих, буцалсан усаар түлэх, дараа нь хүйтэн усаар асгаж гашуун зовлонг арилгах хэрэгтэй. Нь colander-д байрлуулж, ус зайлуулах, салат нэмнэ. Амтат чинжүү, бага зэрэг давс хийж бүгдийг нь сайтар холино.
Боолтыг бэлтгэ. Чидун жимсний тос, гич, шар буурцаг, зөгийн бал, нимбэгний шүүс зэргийг тус тусад нь саванд хийж холино. Салат дээр нэмээд сайтар холино. Салатыг өвсөөр чимэглээрэй.
