Тамхи татдаг тоглоомыг гэртээ хоол хийх боломжтой. Тамхи татсны дараа ч гэсэн энэ хоол нь ашигтай чанар, шинж чанар, витаминаа алддаггүй. Түүнчлэн 2-оос 3 долоо хоногийн хугацаатай байдаг. Мах нь зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахиа, нугас, галууны гулууз;
- - 1 литр ус;
- - 300 гр давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тамхи татахын тулд өөх тос багатай тахиа, нугас, галууг сонгоорой. Тамхи татахаасаа өмнө шувууг давстай давсална - 4 хоногийн турш бага, 5-6 хоногийн турш давсны уусмалд хадгална: 1 литр ус, 300 гр давс. Давсалсан гулуузыг усанд зайлж, хуурай даавуугаар хатаагаад сүүдэрт нь хуурай цаг агаарт 5-6 цаг, үүлэрхэг (агаарын чийгшил ихтэй) газарт хоёр хоног өлгө. Илүү сайн хатаахын тулд зүсэлт рүү саваа тусгаарлагчийг оруулна.
Алхам 2
Хатаасан, хатаасан гулуузыг хүйтэн, халуун тамхи татдаг. Хүйтэн тамхи татах хугацаа 700 мм өндөртэй өрөөнд 4-6 цаг байна. Халуун тамхи татахыг 350 мм өндөр камерт 3, 5-4, 5 цагийн турш хийдэг. Тамхи татах явцад гулууз махыг дор хаяж хоёр удаа эргүүлж, тамхи татах байр сууриа өөрчилнө.
Алхам 3
Тахианы хөлийг аль хэдийн чанаж, тамхи татан чанаж бэлтгэ: бэлтгэсэн хөлөө ил гал дээр шатаагаад, буцалсан, давстай усанд (1 литр усанд дээд давстай 2 хоолны халбагыг) 20-30 минут байлгаад буцалгасан хөлөө хатаана., ноорогт 2-3 цаг хатаж, 3 цаг хүртэл халуун тамхи татдаг. Эдгээр хөлийг хоёр долоо хоног хүртэл хөргөгчинд хадгалдаг.
