Бараг бүх бүтээгдэхүүнийг гэртээ бэлдэж болно. Smokehouse ашиглах нь танил хоолонд ер бусын амт нэмэхэд хялбар байдаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг баярын ширээн дээр, өдөр бүр үдийн хоолоор үйлчлэхэд сайн байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- сонирхогчийн;
- утааны машин;
- модны үртэс;
- давс;
- чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоног аваад усан доор сайтар зайлж угаана. Алчуураар хатаа. Хоол хийхээс нэг өдрийн өмнө паалантай бол тусдаа саванд хийнэ. Давс, бүдүүн ширхэгтэй мах авч, түүгээрээ мах үрж ав. Үүнийг нэг өдрийн турш хүйтэн газар тавь.
Алхам 2
Шанага бэлтгэ, энэ нь таглаатай байх ёстой. Үүнд модны үртэс хийнэ, ингэснээр 10 см-ээс ихгүй давхарга үүснэ. Өмнө нь дөрвөн давхар самбай шиг өтгөн давхаргаар ороосон сонирхогчийнхоо тагны бариул дээр боож, тагийг нь бариултай доош нь эргүүлээд сайтар хаа. Гар хийцийн утааны машин бэлэн боллоо. Үүнийг удаан галд хийж болно.
Алхам 3
Тамхи татах бэлэн машин ашигла, сонирхогчийн бэлэн байдлыг нүдээр тодорхойлно. Нэг килограмм гахайн махыг ойролцоогоор 1-2 цагийн дотор сайн тамхи татдаг. Энэхүү процедурыг бүхэлд нь гадаа хийх ёстой бөгөөд өмнө нь сараалж суулгаж өгөөд торонд хийж болно.
Алхам 4
Гацуур, нарс нь маш олон давирхай бодис агуулдаг тул навчит гаралтай модны үртэс авна. Тэд тамхи татдаг хоолонд гашуун амт өгч чаддаг. Хэрэв ферм дээр таг байхгүй бол фанерын нэг хэсэг нь үүнийг орлож болно, зөвхөн дунд хэсэгт та махыг уяхын тулд гогцоо хийх хэрэгтэй.
Алхам 5
Тамхи татахдаа махыг хооронд нь шүргэлцэхгүй, утаа гарах газартай ойрхон биш байхаар байрлуул. Та тэдгээрийн хооронд самбай хийж эсвэл самбар уяж болно. Галыг хэт их дүрэлзэхийг бүү зөвшөөр. Үүний тулд үе үе чийгшүүлсэн үртэс нэмнэ. Утааны температурыг термометрээр хянах.
