Мэдээжийн хэрэг, гэртээ чанаж иддэг пилаф нь ил гал дээр, тогоонд хийгээд зөвхөн хонины махнаас чанаж байснаас эрс өөр юм. Гэсэн хэдий ч гайхамшигтай алтан өнгө бүхий гар хийцийн махан пилаф нь маш амттай болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- мах (0.5 килограмм);
- лууван (2 ширхэг);
- сонгино (4 ширхэг);
- будаа (2 аяга);
- улаан лоолийн зуурмаг (5 халбага);
- сармис
- давс
- амт нь халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа хүйтэн усаар зайлж, шоо болгон хувааж, ургамлын тосонд алтан хүрэн болтол нь хуурч, тогоонд хийнэ.
Алхам 2
Лууванг сайтар угааж, бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглээд, ургамлын тосоор хуурч, махны дээд хэсэгт тогоонд хийнэ.
Алхам 3
Сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж, ургамлын тосоор хуурч, луувангийн орой дээр тогоонд хийнэ.
Алхам 4
Цагаан будааг сайтар ялгаж, хэд хэдэн удаа усаар зайлж, тогоонд хийнэ.
Алхам 5
Улаан лоолийн зуурмагийг будаа, давс дээр хийж, амтлагчаар амтлаад дээрээс нь бүхэлд нь хамарч байхаар усаар хучна.
Алхам 6
Тогоогоо таглаад удаан гал дээр тавь.
Алхам 7
Пилафыг 1 цагийн турш чанаж болгоно.
Алхам 8
Галаас аваад 30 минут орчим байлгана.
Алхам 9
Халуун пилаваар үйлчил.
