Хийсвэр боовыг олон сайхан амттан хийхэд ашиглаж болно: бялуу, бялуу, жигнэмэг, боов, чанамал эсвэл шоколадтай круассан. Баярын ширээн дээр нарийн боов өгдөг боловч гэрийн зууш, хүүхдүүдийн үдээс хойш зууш, оройн цайнд зориулж бэлтгэдэг. Хэрхэн хийсвэр боовыг бие даан хийхээ мэдэхгүй байгаа хүмүүсийн хувьд та бэлэн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно - үр дүн нь ямар ч тохиолдолд таалагдах болно.
Данийн хийсвэр: алхам алхмаар хоол хийх
Жинхэнэ сонгодог - жимсний дүүргэлт бүхий Данийн чихэрлэг хийсвэр зүйл. Эдгээр нь дугуй, тээрэм эсвэл дугтуй хэлбэртэй; эцсийн бүтээгдэхүүнийг анхилуун бүрхүүлээр тослох боломжтой. Ийм жигнэмэгийн цорын ганц сул тал бол өндөр илчлэгийн агууламж юм. Зургийг дагаж мөрддөг хүмүүс шинэхэн исгэсэн цай эсвэл кофегоор угаасан хэд хэдэн амттай хийсвэр зүйлээр өөрсдийгөө хязгаарлах хэрэгтэй болно.
Орц:
- 225 гр улаан буудайн гурил;
- 25 гр маргарин;
- 7 гр хурдан үйлчилдэг хуурай мөөгөнцөр;
- 150 гр цөцгийн тос;
- 25 гр элсэн чихэр;
- 1 өндөг;
- чимх давс;
- чангаанз чанамал.
Гурилыг саванд шигшин, маргарин, давс, хуурай мөөгөнцөрөөр нунтаглана. Өндөгийг 4-өөс эхлэн цохино. л. ус, элсэн чихэр. Гурил дээр өндөгний массыг нэмээд зуурсан гурил зуурна. 2 ширхэг хуванцар боодлын хооронд нэг ширхэг цөцгийн тос тавиад гулсмал зүү ашиглан хавтгай тэгш өнцөгт баар болгоно.
Зуурсан гурилаа хийж, цөцгийн тосыг төвд нь тавь. Зуурсан гурилын ирмэгийг шургуулж, өнхрүүлээрэй. Үүнийг давхаргад хийж, урт нь өргөнөөсөө хоёр дахин их байх ёстой. Зуурсан гурилаа гурав хуваагаад дахин гулсмал зүүгээр дээгүүр алхаарай. Эвхэх, өнхрүүлэх процессыг 3 удаа давтана, тосыг зөөлрүүлж бөөнөөр нь холбоно. Хэрэв энэ нь гарвал нугалах бүрийн дараа бэлдэцийг хөргөгчинд хийнэ.
Зуурсан гурилаа давхарга болгон тавиад тэгш өнцөгт болгон хуваа. Нэг талдаа зэрэгцээ зүсэлт хийх хэрэгтэй. Гүйлсний чанамалны нэг хэсгийг нөгөө дээр нь тавиад, зуурсан гурилаар дүүргээд ирмэгийг нь чимхээрэй. Алтан хүрэн царцдас авахын тулд хийсвэрлэхийн тулд гадаргууг зодуулсан өндөгөөр тосол. 200 градус хүртэл халаадаг зууханд жигнэж, бэлэн хийсвэрээ мөстлөгөөр чимэглээд эсвэл нунтаг элсэн чихэр цацна.
Гэрийн гар хийцийн patisiere тос хийсвэр: алхам алхмаар жор
Нарийхан агаартай тос нь хуурай ширхэгтэй зуурмагийг төгс нөхөх болно. Хөөсөнцөр нь маш их калори илчлэг агуулдаг тул өдөр бүр идэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Гэхдээ ийм нарийн боовыг гэр бүлийн баяр ёслол дээр бэлтгэж болно - зочдод амтат боовыг үнэлэх нь гарцаагүй.
Орц:
- 400 гр бэлэн хийсвэр боов;
- 2 өндөгний шар;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 3 tbsp. л. жүржийн шүүс;
- 1 tsp ванилийн сахар;
- 300 мл сүү;
- 50 гр цардуул;
- тоосжилтын элсэн чихэр.
Зуурсан гурилаа гэсгээгээд гурилан самбар дээр бага зэрэг өнхрүүлж, хурц хутгаар 10 см-ийн талтай дөрвөлжин хэрчээд сүүгээ саванд хийгээд буцалгаад энгийн, ванилийн сахар нэмээд талстыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Шарыг элсэн чихэр, цардуулын тал хувьтай хольж, жүржийн шүүс, бага зэрэг бүлээн сүү хийнэ. Шар массыг хумсны хамт бүрэн нэгэн төрлийн болтол нь зодоод сүү рүү асгаж сайтар холино.
Сүү-шар массыг бага дулаанаар халааж, хутгахаа зогсоохгүй. Цөцгий өтгөрөхөд савыг зуухнаас гаргаж ав. Холимогийг хөргөнө.
Зуурмагийн дөрвөлжин дээр булангуудыг нь тайрч ав. Өтгөн тууштай байдал, цардуул нэмсэний ачаар цөцгийнхөө нэг хэсгийг төвд тавь. Ирмэгийг нь өргөж, хийсвэр нь цэцэгтэй төстэй байхаар холбоно. Бүтээгдэхүүнийг жигд цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр байрлуулж, хийсэх бүр дээр хэд хэдэн цооролт хийж сэрээгээр хийнэ. Жигнэх хуудсыг 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
Хөөсөнцөрийг 20 минутын турш жигнэж, хэмжээ нь нэмэгдэж, сайхан алтан өнгө олж авах хэрэгтэй. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг самбар дээр тавиад хөргөнө, нунтаг элсэн чихэр цацна.
Жигнэмэгийг цөцгийн доор жимсний жимсээр хийж алим, чангаанз эсвэл тоороор хийсэн тоороор хийж төрөлжүүлж болно. Зузаан чанамал эсвэл чанамал хийх болно. Жимсний тэмдэглэл нь талх нарийн боовны амтыг илүү тод, илүү өвөрмөц болгоно.
Шанцай ба үзэм ороомог
Гар хийцийн эсвэл арилжааны хийсвэр боовоор хийж болох амттай гурилан бүтээгдэхүүн. Үзэмний өөр нэг хувилбар бол нилээд жижиглэсэн хатаасан чангаанз, хатаасан интоор, хатаасан prunes юм. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг амтат паалангаар хучсан байх ёстой бөгөөд энэ нь амтыг баяжуулахаас гадна өнхрүүлгийг илүү гоёмсог болгоно.
Орц:
- 300 гр худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн хийсвэр боов;
- 50 гр цөцгийн тос;
- 50 гр элсэн чихэр;
- 3 tsp газрын шанцай;
- 0.5 аяга том үргүй үзэм;
- 1 өндөг;
- 2 дусал ванилийн охь;
- чимэглэлийн зориулалттай чихрийн интоор.
Шилний хувьд:
- 100 гр элсэн чихэр;
- 5 tbsp. л. ус.
Үзэмийг зайлж, 20 минутын турш халуун ус нэмээд коланд хийж хатаана. Зуурсан гурилаа 50х20 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгож, гадаргууг хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, нунтаг элсэн чихэр, нунтагласан шанцайгаар жигд цацна. Дээрээс нь үзэм тарааж, зуурсан гурилаа өнхрүүлээд 12 мм өргөн шоо болгон хуваа. Тэдгээрийг гулсмал зүүгээр бага зэрэг өнхрүүлээд өнхрөх нь тэгш, дугуй хэлбэртэй болно.
Хоосон зайг жигд цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр байрлуулж, бүтээгдэхүүнийг зодуулсан өндөгөөр тосол. 15 минутын турш 200-220 градусын турш жигнэх хэрэгтэй. Мөстлөгийг элсэн чихэр, усыг хольж бэлтгэнэ. Массыг бүрэн нэгэн төрлийн болтол нунтаглана.
Зуухнаас боовыг аваад самбар дээр тавь. Халуун хийсвэрийг элсэн чихрийн цохилтоор чимэглэж, бүтээгдэхүүн тус бүрт интоор тавь. Дулаан эсвэл бүрэн хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.
Хоолны дуршил хан боргоцой
Зургийг дагаж мөрдөж буй хүмүүст зориулсан илчлэг багатай сонголт. Аливаа бэлэн хийсвэр боов нь жигнэхэд тохиромжтой; компотоос лаазалсан хан боргоцойг дүүргэж өгдөг. Тодорхой хэмжээний найрлагаас дунд хэмжээний 10 ширхэг хийсвэрийг гаргаж авдаг.
Орц:
- Мөөгөнцөргүй бэлэн хийсвэр боовны 450 гр;
- Сироп дахь 550 гр лаазалсан хан боргоцой;
- Тосолгооны зориулалттай 1 өндөг.
Бэлэн зуурмагийг гэсгээгээд 10 см-ийн талуудтай дөрвөлжин хэрчиж, хоосон зайг ташуу нугалж, ирмэгийн дагуу зүсэлт хийж, дөрвөлжинг нь задална. Лаазнаас хан боргоцой бөгж гаргаж аваад шүүсийг нь гадагшлуулна.
Квадрат бүрийн төвд хан боргоцойн зүсмэлийг тавиад талбайнуудын эсрэг талын буланг өргөж холбоно. Хэрэв зуурсан гурил сайн наалдаагүй бол усаар чийгшүүлнэ. Хоосон зайг жигд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр байрлуулж, хийссэн өндөгөөр тос түрхэнэ. 200 градусын турш 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг нунтаг сахар эсвэл наргил модоор цацаж болно.
Алимтай хийсвэр: амттай, энгийн
Хийсвэр боовноос та шинэ алимны хэсгүүдээр гоёмсог сарнай хийж болно. Талх нарийн боов нь маш гайхалтай харагдаж байна, элсэн чихрийн харьцааг амтанд тохируулж болно. Тодорхой хэмжээний бүтээгдэхүүнээс 4 ширхэг ороомог гаргаж авна.
Орц:
- Мөөгөнцөргүй бэлэн хийсвэр зуурмаг 150 гр;
- 2 дунд зэргийн шүүслэг чихэрлэг, исгэлэн алим;
- 1 st. л. Сахар.
Угаах, хатаах, алимыг тайрч, голыг нь арилгана. Жимсийг хальстай хамт нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Богино долгионы зууханд хоосон зайг нэг минутын турш байрлуулж, зүсмэлүүд нь илүү зөөлөн болох боловч хэлбэрээ хадгалаарай. Хэрэв бичил долгионы зуух байхгүй бол алимыг 1.5-2 минутын турш буцалж буй усанд цайруулна.
Хийсэн боовыг гэсгээгээд өнхрүүлээд өнхрүүлэн тавина. 3 см өргөн тууз болгон хайчилж ав, урт байх тусам талх том болно. Самбар дээр зураас гаргаж, дээр нь алимны зүсмэлүүдийг байрлуулж, бөөрөнхий ирмэгүүд нь захын ирмэгээр цухуйна. Туузыг ороомогоор эргүүлээд сарнай цэцгийн үзэмжийг өгч, ирмэгийг нь хавчих.
Ажлын хэсгүүдийг жигд цаасаар хучсан эсвэл тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Талхыг элсэн чихэрээр цацаж, зууханд хийж, 200 градус хүртэл халаана. Алтан хүрэн болтол нь жигнэн тавган дээр хөргөөд үйлчилнэ. Хэрэв хүсвэл элсэн чихрийг нунтагласан шанцайтай хольж, бэлэн боов дээр нунтаг сахараар бага зэрэг цацаж болно.
