Улаан лооль, чинжүүгээр хийсэн Болгарын алдартай хоол болох лутеница. Энэхүү өтгөн зуурмагийг бэлтгэл хийсний дараа шууд ашиглах боломжтой эсвэл өвлийн бэлтгэл хийх нь дээр. Лутеница хоол хийхэд хамгийн чухал зүйл бол хүнсний ногоо жигнэх үйл явц юм. Одоогийн байдлаар тэд тусгай үнэрийг олж авдаг бөгөөд энэ нь аджика, түрс болон бусад ижил төрлийн хоол бэлтгэхээс чухал ялгаа юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - амтат чинжүү - 3 ширхэг.
- - улаан лооль - 2 ширхэг;
- - сармис - 1 зүсмэл;
- - ургамлын тос - 1 халбага;
- - давс, чинжүү - амсах болно;
- - oregano - чимх;
- - ногоон - 3-4 салбар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Чинжүүгээ угааж, талыг нь хувааж тавган дээр тавиад 180 градусын турш 25-30 минут жигнэнэ. Хагасыг нь хөргөсний дараа арьсыг нь аваад хутгагчаар боловсруулна.
Алхам 2
Цэвэр улаан лоолийг буцалж буй усаар асгаж, хальснаас нь аваад хутгагчаар цавчих. Хэрэв та үрийг, улаан лоолийн массыг шигшүүрээр зайлуулахыг хүсч байвал дамжуулаарай.
Алхам 3
Саванд, эсвэл илүү сайн тогоонд бэлтгэсэн ногоогоо тавь. Массыг гурав дахин бууртал буцалгана.
Алхам 4
Сармисаа хальтирч, цавчих, бүтээгдэхүүнийг буцалгаад нэмнэ. Хоолыг давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Ногоон зүсэж, хоол хийхээс 5-7 минутын өмнө нийт масстай холино. Үүнтэй ижил хугацаанд ургамлын тос хийнэ.
Алхам 5
Лутеница хоол хийх эцсийн үр дүн нь зуурмаг шиг зузаан байх ёстой. Одоо та үүнийг ариутгасан саванд хийж өнхрүүлж эсвэл зуушаар санал болгож болно.