Азугийн үнэр нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг хэдхэн минутын дотор ширээн дээр цуглуулж чаддаг. Энэхүү хоол нь анх удаа өөрийн амтаар ялдаг. Хэрэв та үдийн хоолны үеэр "онцгой" зүйл хүсч байвал эргэлзэлгүй, даршилсан ногоотой үндсийг нь бэлдээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- -500 грамм үхрийн мах,
- -600 грамм төмс,
- -200 грамм даршилсан өргөст хэмх,
- -2 дунд сонгино,
- -2 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг,
- -1 tbsp. улаан буудайн гурилын халбага
- -3 tbsp. ургамлын тос халбага
- -3 хумс сармис,
- - бага зэрэг улаан газрын чинжүү,
- - далайн эргийн нарийн давс,
- -3 ширхэг дилл эсвэл яншуй,
- -1 аяга ус
- -0.5 аяга шорвог.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хальсалж сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав. Алтан хүрэн хүрэн болтол ургамлын тосонд хуурна. Үндсэн зүйлийг тогоонд эсвэл зузаан ханатай саванд хийж чанаж идээрэй.
Алхам 2
Махыг зайлж, утаснаас нь нимгэн тууз болгон хувааж (үхрийн махны Строганоффтой ойролцоогоор ижил тууз).
Алхам 3
Алтан сонгино дээр мах нэмээд 15 минут хуурна. Мах нь царцдастай байх ёстой бөгөөд шингэн нь уурших ёстой. Сонгинотой махан дээрээ нэг аяга ус хийнэ, хутгаад махыг зөөлрөх хүртэл нэг цаг хагас чанана.
Алхам 4
Нимгэн тууз болгон хуваасан өргөст хэмхийг хальслаарай.
Төмсийг хальсалж, угааж, тууз болгон хуваа.
Алхам 5
Махаа шалгаад зөөлөн болсныг нь шалгаад дээр нь халбага гурил нэмж хутгана. Sauce нь өтгөрөх ёстой. Хоёр минутын дараа хоёр хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмагийг махандаа хийж хутгаад таван минут буцалгана. Өргөст хэмх нэмээд хутгаад таглаад дахиад арван минут буцалгана. Өргөст хэмх даршилсан ногоо нэмнэ.
Алхам 6
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, төмсөө зөөлөн болтол нь хуурна. Давс, улаан халуун чинжүүтэй улирал.
Алхам 7
Сармис хумсыг цавчих, өвсийг цавчих.
Алхам 8
Маханд шарсан төмс, сармис, ургамал нэмээд хутгаад дахин гурван минут буцалгана.
Алхам 9
Үндсэн зүйлийг гал дээрээс аваад 15 минутын турш таглаад тавь. Хэсэг болгон үйлчилж, хэсэг бүрийг шинэ өвсөөр чимэглээрэй.
