Уурын бөднө шувуу нь маш амттай, зөөлөн байдаг. Үүний зэрэгцээ тэд гайхалтай үнэртэй, эрүүл байдаг. Эцсийн эцэст энэ хоол хийх арга нь тавагны бүх амин дэм, тэжээллэг чанарыг хадгалдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - бөднө шувууны гулууз (дунд хэмжээтэй) - 4 ширхэг;
- - лууван - 2 ширхэг;
- - цэцэгт байцаа - 700 гр;
- - селөдерей - 100 гр;
- - ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- - ус - 500 мл;
- - шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
- - газрын хар чинжүү - чимх;
- - хоолны давс - ½ халбага;
- - ширээний цагаан дарс - 3 tbsp. халбага;
- - ногоон (яншуй, dill) - ½ баглаа;
- - хайчлах самбар;
- - хутга;
- - аяга;
- - давхар бойлер;
- - үйлчлэх хоол.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бөднө шувууны гулуузыг аваад урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Шувуу тус бүрийн хүзүүний хэсгийн арьсыг хайчилж ав. Хөхөө дундаас нь хайчилж, боорцогоо ав. Бэлтгэсэн бөднө шувууг давс, чинжүүтэй хамт үрнэ. Аяга руу шилжүүлээд тавь.
Алхам 2
Цэцэгт байцаа аваад усаар зайлж, жижиг цэцгүүдэд хуваана. Сонгино хальсалж жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь селөдерейг аваад арьсаас нь салга. Усны дор зайлж, нунтаглана. Лууванг урьдчилан хальслаарай. Дараа нь угааж, жижиг дугуйланд хуваана. Бүх жижиглэсэн ногоогоо давсаар амталж хутгана.
Алхам 3
Давхар бойлер руу шингэн юүлээд галд хийнэ. Буцалсны дараа бүх гулуузыг тавцан дээрээ тавиад дээр нь жижиглэсэн ногоог тавь. Үүнийг бүгдийг нь шар буурцаг, дараа нь цагаан дарсаар хийнэ. Энэ нь махыг илүү амттай болгож, зөөлөн биш болгоно. Хоолыг 15-20 минутын турш хооллоорой. Уурын усан онгоцыг унтраахын өмнө шувууны махыг заавал туршаад үзээрэй. Энэ нь зөөлөн бөгөөд шүүслэг байх ёстой. Шаардлагатай бол хосууд дахиад 5-10 минут байлгана, гэхдээ үүнээс илүүгүй.
Алхам 4
Чанасан бөднө шувууг зөвхөн халуунаар нь өгөх хэрэгтэй. Тэднийг хүнсний ногооны хамт тавган дээр тавь. Дараа нь dill болон яншуй авч, цавчих, гулууз бүрийг ургамлын хамт цацна. Дараа нь анхилуун, амттай хоолоор ширээн дээр үйлчил. Сайхан хооллоорой!
