Бөднө шувууны мах нь амин дэм, шим тэжээлээр баялаг, илчлэг сайтай, амттай хоол юм. Бөднө шувууны мах нь шүүслэг, зөөлөн, тоглоомын анхилуун үнэрээрээ алдартай. Даршилсан бөднө шувууны махыг хоол хийхдээ бүх витамин, эрдэс бодисыг хадгалж үлддэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Дарсанд даршилж, ногоо, гахайн утсан махтай бөднө шувууны хоол хийхэд:
- - 500 г бөднө шувуу;
- - гахайн мах 200 гр;
- - 500 гр төмс;
- - 400 гр брокколи;
- - 150 гр лууван;
- - 150 гр сонгино;
- - давс (амсах болно);
- - чинжүү (амсах болно);
- - 300 мл дарс;
- - 2 tbsp. л. цуу (9%);
- - ногоон (дилл, яншуй гэх мэт);
- - зуух.
- Шар буурцагтай даршилсан бөднө шувууны хоол хийхэд:
- - 500 г бөднө шувуу;
- - 300 гр шар буурцаг;
- - зуух.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үдэшлэг эсвэл баярын үдийн хоол, оройн хоолны үеэр амтат хоол бэлтгэ. Нэгдүгээрт, бөднө шувууг задалж, гулуузыг хөхний дагуу уртааш нь таслана.
Алхам 2
Маринадыг бэлтгэ: дарс, цуутай хольж, бага зэрэг давсална. Дараа нь задалсан бөднө шувууг marinade-д хийж хөргөгчинд 1-2 цаг байлгана.
Алхам 3
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа. Гахайн махыг (түүхий утсан утгаараа) жижиг шоо болгон хайчилж ав. Төмсийг хальсалж, зүсмэлүүдээр хуваана. Мөн лууванг жижиглэж, гахайн мах, сонгино, брокколи нэмэхийг хүссэн төмсний саванд нэмнэ. Дараа нь өөрийн үзэмжээр давс, перецээр амтлана.
Алхам 4
Зууханд жигнэх тавгийг ургамлын тосоор тосолж, хүнсний ногоо, гахайн махны хольцыг тавь. Дээрээс нь та тавагыг ургамлын навч (дилл, яншуй гэх мэт) эсвэл хатаасан өвсөөр чимэглэх боломжтой. Бөднө шувууны махыг хүнсний ногооны дээр тавь. Хоолоо зууханд хийж 180 ° С-т 15-20 минут жигнэнэ. Үүний дараа хэлбэрийг гаргаж аваад бөднө шувууг ургамлын тосоор дахин тосолж, зууханд 15 минутын турш явуулна.
Алхам 5
Бөднө шувууны бэлэн байдлын түвшинг хөнгөн шингэн ялгарч эхэлснээр шүүж болно. Та бөднө шувууны махыг хурц хутгаар цоолж болно. Хэрэв бөднө шувуу бэлэн болсон бол, хүнсний ногоо нь жигнэж амжаагүй бол хутгаад чанаж болтол нь жигнэнэ. Үүнээс гадна хүнсний ногоо, бөднө шувууг тусад нь чанаж болно. Гахайн мах нь ногоог маш шүүслэг амттай болгодог. Та тавагыг шинэ ногоо эсвэл ногоон салаттай хамт ширээн дээр өгч болно.
Алхам 6
Даршилсан бөднө шувууны мах, шар буурцагны соусын хослол нь маш амттай байдаг. Бөднө шувууг сайтар зайлж, дараа нь урд талын гулуузыг эрвээхэй хэлбэрээр хайчилж ав. Энэ хоолонд дунд зэргийн хэмжээтэй хэд хэдэн бөднө шувууг сонгох нь зүйтэй. Дараа нь махыг нэг саванд хийж, шар буурцагтай соусаар хучна. Бусад амтлагчийг хүссэнээрээ ашиглаж болох боловч шар буурцагны амтлагч аль хэдийн махлаг хоолонд сайн зохицох давслаг болжээ. Бөднө шувууг 2-3 цагийн турш уух хэрэгтэй.
Алхам 7
Бөднө шувууны даршилсны дараа зууханд хийж тавиад 180 ° С-т 30 минут жигнэнэ. Та мөн энэ хоолыг нүүрсээр хийж болно. Махыг карамелжуулж дуустал жигнэх хэрэгтэй. Та хүнсний ногоо, ургамал эсвэл будаагаар шар буурцагны соустай даршилсан бөднө шувуугаар үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!
