Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар баярын цэсийг төрөлжүүлэхийг хичээдэг. Та зочдыг гайхшруулж, маринад дор бөднө шувуу бэлтгэж, хайртай хүмүүсээ баярлуулж чадна. Энэ бол амттай, ер бусын хоол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- бөднө шувуу (4 ширхэг);
- гахайн мах (4 тууз);
- сонгино (2 ширхэг.);
- алим (1 ширхэг);
- тахианы элэг (200 грамм);
- ургамлын тос;
- гурил (1 халбага);
- давс
- амсах чинжүү.
- Маринад:
- шар буурцаг сумс (1 халбага);
- чидуны тос (1 халбага);
- зөгийн бал (1 халбага);
- улаан чинжүү (1 халбага).
- Салат:
- цагаан байцаа (200 грамм);
- лууван (1 ширхэг);
- селөдерей (1 ширхэг);
- rhubarb (50 грамм);
- tarragon ногоон;
- оливын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бөднө шувууг сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
Алхам 2
Маринадыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд шар буурцаг, оливийн тос, паприка, байгалийн зөгийн балыг нэгэн төрлийн болтол холино. Үүссэн хольцыг бөднө шувуунд хийж, бүх талаас нь сайтар түрхэнэ. Дээрээс нь тавгийг хүнсний хальсан бүрхээд хөргөгчинд 30-40 минут байлгана.
Алхам 3
Бөднө шувууны чөмөг дүүргэж бэлтгэж эхэлнэ. Тахианы элэгийг сайтар зайлж, жижиг шоо болгон хуваа. Үүнийг ургамлын тосонд 15-20 минут хуурна. Тахианы элэг дээр нилээд жижиглэсэн алим, сонгино, амтлагчаа нэмнэ. Энэ хольцыг 3-5 минутын турш хуурна.
Алхам 4
Даршилсан бөднө шувууг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Тэднийг чанаж болгосон зуурсан гурилаар дүүргэ. Бөднө шувууг гахайн утсан туузаар (уртын дагуу) боож, модон шорлогоор бэхлээрэй.
Алхам 5
Жигнэх хуудсыг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Дээр нь чихмэл бөднө шувууг тавиад хөхөө тавиад тавь. Жигнэх хуудсыг 200-220 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Бөднө шувууг 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 6
Бэлэн хоолыг задгай таваг дээр үйлчилж, шинэ dill, яншуй, нимбэгний шаантаг чимэглээрэй. Хачирын хувьд үйрмэг будаа эсвэл чанасан төмс чанаж болгоно. Чихмэл бөднө шувууны хамт зочдод шинэ ногоог санал болгож байгаарай.
Алхам 7
Хүнсний ногооны салат нь хоолыг төрөлжүүлэхэд тусална. Үүнийг бэлтгэхийн тулд цагаан байцаа цавчих хэрэгтэй. Лууванг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, нилээд жижиглэсэн сонгинотой холино. Энэ хольцыг ургамлын тосонд 5-7 минутын турш хуурна. Rhubarb-ийг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваа. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр селөдерей сараалжтай. Бүх найрлагыг хослуулан, tarragon болон чидуны тосоор амтлана.
