Жулиенн бол бэлтгэхэд хэцүү биш маш амттай хоол юм. Энэ нь том таваг, хуваасан аяганд хоёуланд нь бэлтгэгддэг. Жулиенийг сонгино, мөөг, бяслаг, цөцгийн тосны жан зэргээс гаргаж авдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - мөөг 300 гр
- - тахианы булан 300 гр
- - сонгино 1 толгой
- - ургамлын тос 4 хоолны халбаганууд
- - хар перц
- - давс
- - хатуу бяслаг 150 гр
- Соусын хувьд:
- - цөцгийн тос 40 гр
- - сүү 300 мл
- - гурил 2 халбага
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны буланг аваад сайтар зайлж, жижиг шоо болгон хуваа. Мөөгийг зайлж, нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Сонгино нилээд цавчих.
Алхам 2
Ургамлын тосоор 2 хоолны халбагатай хайруулын тавгаа халаагаад, дотор нь тахианы буланг алтан хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 3
Өөр нэг хайруулын тавган дээр мөөгийг ургамлын тосонд хуурна. Мөөгийг жүүслэхэд сонгино, чинжүү, давс нэмнэ. Бүх зүйлийг бага дулаанаар хуурна. Сонгино тунгалаг болмогц мөөг бэлэн болно.
Алхам 4
Sauce хийхийн тулд цөцгийн тос хайлуулж, гурилаа нэмээд сайтар хутгаж жигд холимог авна.
Алхам 5
Бөөгнөрөхөөс зайлсхийхийн тулд сүүгээ цөцгийн тос, гурилын хольц руу зөөлөн хутгаж тогтмол хутгана. Дараа нь үүссэн соусыг буцалгана.
Алхам 6
Мөөгийг тахианы булантай хольж хутгана. Холимог жулиенн хэвэнд хийнэ.
Алхам 7
Sauce нь хэсэг дээр нь хийнэ, ингэснээр дүүргэлт нь бүрэн бүрхэгдсэн байна. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр бяслаг үрж, дээрээс нь цацна.
Алхам 8
Мөөгөнцөрийг 180 градусын зууханд хийнэ. Браун царцдас үүсэх хүртэл 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
