Чидун жимсний улаан шөл нь Арабын хоолонд багтдаг. Энэ нь чидун жимсний бүх хайрлагчдад таалагдах болно. Шөлийг махаар бэлтгэдэг тул улаан лоолийн зуурмаг нь баялаг өнгө нэмж өгдөг. Чидун жимсний чанамал шаардагдана.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 3 шилэн чидун;
- - 800 гр мах;
- - 4 төмс;
- - 2 лууван;
- - 1 сонгино;
- - 3 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг халбага;
- - 3 халбага элсэн чихэр;
- - 1 tbsp. халбага гурил;
- - чинжүү хольц, давс, чидун жимсний тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Чидун лонхтой шингэнийг шавхана. Чидун жимсийг халуун усанд хийж 1 цаг байлгаарай, ингэснээр илүүдэл амтлагч, давс нь чидунаас алга болно. Энэ хугацаанд усаа 3 удаа солино.
Алхам 2
Махнаас шөлийг буцалгана. Та ямар ч мах авч болно - тугал, гахайн мах, үхрийн мах. Шөлийг шүүж, махыг том хэсэг болгон хуваа. Бэлэн шөл нь ойролцоогоор 2 литр байх ёстой.
Алхам 3
Мах, хэрчсэн төмсөө шөлөнд хийж 10 минут буцалгана.
Алхам 4
Лууванг тууз болгон хайчилж, сонгино хэрчиж, тосыг оливын тосонд хуурна. Дараа нь чидунтай хамт шөл дээр нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир.
Алхам 5
Улаан лоолийн зуурмаг, бага зэрэг шөлтэй гурилыг тусад нь хольж нэгэн төрлийн шингэн улаан массыг авна.
Алхам 6
Улаан лоолийн хольцыг шөл дээр давс нэмнэ. Элсэн чихэр, чинжүү хольц нэмнэ. Чидун жимсний улаан шөлийг дунд зэргийн гал дээр 20-30 минут чанана. Үүний дараа зуухаа унтраагаад шөлийг хаалттай таган дор дахин 5 минут байлгана. Шөлийг халуунаар үйлчил.
