Улаан лооль, өргөст хэмх, Болгарын чинжүү нь зуны витамин салатны сонгодог хослол юм. Энэхүү гурвалыг хоолыг төрөлжүүлэхийн тулд анхны сүмс, бяслаг, ургамал болон бусад нэмэлтүүдээр нөхөж болно.
Shopsky салат
Улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү, фета бяслагаар салат хийж үзээрэй. Болгарын уламжлалт хоолонд боловсорч гүйцсэн махлаг улаан лоолийг чихэрлэг амттай сонгоорой.
Танд хэрэгтэй болно:
- 2-3 жижиг хүчтэй өргөст хэмх;
- 1-2 амтат чинжүү;
- 3 улаан лооль;
- 70 гр фета бяслаг;
- 50 мл ургамлын тос;
- 1 халбага нимбэгний шүүс;
- амсах давс.
Хүнсний ногоо угааж, хатаана уу. Улаан лоолийг зүсмэлүүд, өргөст хэмхийг цагираг, чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Бяслагыг нилээд цавчих. Гүн саванд хүнсний ногоог нэгтгэж, дээр нь тос, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс асгаж, давс нэмнэ. Дээрээс нь салатаа бяслагны үйрмэгээр цацна. Өөрөө үйлчил эсвэл шарсан мах, загас, хиамны хамт дагалдана уу.
"Shopska" салатыг фета бяслаггүйгээр бэлтгэж болно - энэ сонголтыг ихэвчлэн туранхай ширээн дээр үйлчилдэг.
Хүнсний ногоо, шоштой салат
Зуушыг илүү дүүргэхийн тулд улаан лооль, чинжүүгээ төмс, лаазалсан шошоор дүүргэ. Ийм багц бүтээгдэхүүнээр шинэхэн биш, харин даршилсан өргөст хэмхүүд маш сайн зохицох болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 3 төмс;
- 2 амтат чинжүү;
- 2 улаан лооль;
- 2 даршилсан ногоо;
- 100 гр цагаан лаазалсан шош;
- мөсөн уулын салат;
- 2 өндөг;
- 100 гр байгалийн тараг;
- 1 халбага амтат гич;
- 0.25 нимбэгний шүүс;
- давс;
- хар чинжүү;
- яншуй.
Төмсийг зайлж, буцалгана. Үүнийг хөргөгчинд хальслаарай. Болгарын чинжүүгээс үр, септа зэргийг ав. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлээд хальсыг нь арилгана. Чинжүүгээ тууз, төмс, улаан лооль, даршилсан өргөст хэмхийг нимгэн хэрчинэ. Ногоон салатыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, жижиглэсэн ногоо, лаазалсан шоштой холино.
Соусаа бэлтгэ. Тарагыг тусдаа саванд хийнэ, давс, гич, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, нимбэгний шүүс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, салат дээр боолт хийнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө чанасан өндөгний зүсмэлүүд болон нилээд жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээрэй.
Хаш салат
Хүнсний ногооны багцад хаш оруулаарай. Тэдний амт нь сармистай сайн зохицдог - салат илүү хурц, халуун ногоотой болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 2 хаш;
- 2 улаан лооль;
- 2 өргөст хэмх;
- 2 амтат чинжүү;
- 2 хумс сармис;
- оливын тос;
- 1 халбага цагаан цуу;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Салат өргөст хэмх нь шинэхэн эсвэл даршилсан байж болно.
Зууханд хашаа жигнэх хэрэгтэй. Улаан лоолийн дээр буцалсан ус хийнэ, хальсыг нь цэвэрлээрэй. Чанга, үрийг чинжүүгээс ав. Хаш, өргөст хэмх, чинжүү, улаан лоолийг шоо дөрвөлжин хэрчиж, жижиглэсэн сармистай хольж, тос, цуу, давс, перецээр салатаа амтлаарай. Бүх зүйлийг сайтар холино. Шинэ цагаан эсвэл үр тарианы талхаар үйлчил.
