Хамгийн энгийн бөгөөд амттай ногооны салатууд агуулахад удаан хугацаагаар саатдаггүй. Эдгээр нь хоолны эхэнд бие даасан хоол эсвэл хоёр дахь нь гайхалтай хачир болж өгдөг. Тэдний дунд хамгийн алдартай нь өргөст хэмх, улаан лоолийн салат юм.
Хоолны амттан нь энгийн бөгөөд маш эрүүл хоол хүнсээр хийсэн хамгийн түгээмэл зүйл байж болно. Шинэ өргөст хэмх, улаан лоолийг хөнгөн, амны хөндийн салат хийхэд хамгийн их хамаатай, хямд төсөр зүйл гэж үздэг. Зуны улиралд үүнийг шинэ ногоогоор хийдэг бөгөөд өвлийн улиралд агуулахыг нь нөхөхийн тулд гэрийн эзэгтэй нар ирээдүйд ашиглахад янз бүрийн аргаар бэлтгэхийг хичээдэг.
Сонгодог салатны жор
Орц:
- 3 кг өргөст хэмх;
- 3 кг улаан лооль;
- 1 кг сонгино;
- 1 шил ургамлын тос;
- 1 халбага мөн чанар;
- халуун ногоо, дилл, сармисыг амтлах.
Хоол хийх арга:
- Бүх ногоог сайтар угааж, хальс, сүүл, цөмийг арилгана.
- Өргөст хэмхийг хоёр хэсэгт хувааж, хагас тойрог болгон хуваа.
- Улаан лоолийг дунд хэсэг болгон хуваа.
- Хагас цагирагтай сонгино цавчих.
- Бүх ногоогоо саванд хийж тос нэмээд амтлагчаа нэмнэ.
- Дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалгана, хий багасна.
- 15 минут буцалгаад цуу нэмээд 2-3 минут зогсоод шууд ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
- Химийн аргаар хаагаад, таглаагаа тавиад боож, нэг өдрийн турш зогсож, агуулахын дотор байрлуул.
Ногоон салат
Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай:
- 4 кг ногоон улаан лооль;
- 3 кг өргөст хэмх;
- 1 кг лууван, сонгино, ногоон чинжүү;
- 1 шил тос;
- 2 толгой сармис;
- ½ аяга 9% цуу;
- 100 грамм элсэн чихэр;
- амтат чинжүү, булан навч.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, дунд хэсэг болгон хуваа. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр лууванг алгасах.
- Эхлээд сонгино, лууваныг саванд хийж, бага зэрэг тосонд буцалгаад халаана.
- Холимог буцалгасны дараа үлдсэн найрлагыг нь нэмээд үлдсэн тосоо асгаж, халуун ногоооор амтлаад 10 минут буцалгана.
- Нимгэн цагирганд жижиглэсэн сармисаа нэмж, цуу асгаж, удаан гал дээр 5 минут байлгана.
- Халуун бэлдэцийг банкуудад хувааж, хаах, ширээн дээр бүрэн хөргөнө.
Ногоон, бага зэрэг халуун ногоотой хоолны дуршил, сонирхолтой хувилбар, ямар ч мах, гоймонтой төгс тохирно.
Төрөл бүрийн өргөст хэмх, улаан лоолийн салат
Та даршилсан салатны анхны хувилбарыг авах болно, үүнийг бие даасан хоол эсвэл шувуу, загасны хачир болгон өгч болно.
Хоол хийхэд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
- амтат чинжүү - 500 гр;
- сонгино - 5 ширхэг;
- өргөст хэмх - 1.5 кг;
- ногоон, улаан улаан лооль - тус бүр 1 кг;
- хальсалж сармис - ½ tbsp.;
- улаан лиш - 3 баг цэцэг;
- лаврын навч - 2 ширхэг;
- газрын хар чинжүү - ½ tsp;
- dill шүхэр - 6-8 ширхэг;
- мөн чанар - литр сав бүрт 1 халбага.
Алхам алхамаар:
- Хүнсний ногоо бэлтгэж, угааж, бүх илүүдэл хэсгүүдийг арилгаж, хагас тойрог болгоно.
- Шүхрийг буцалж буй усаар түлж, сармисаа нилээд цавчих.
- Гүн саванд салатны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөөлөн хольж, халуун ногоо, давсаар амталж, хүсвэл элсэн чихэр нэмнэ.
- Цэвэр лаазны ёроолд шүхэр тавиад бэлтгэсэн массаар дүүргээд бага зэрэг дарна.
- Том саванд жаахан ус хийнэ, ёроолыг алчуураар хучна. Хэрэв танд мэргэжлийн ариутгагч байгаа бол үүнийг авах нь дээр.
- Лаазаа гаргаж, тагийг нь дээр нь тавиад хамгийн бага гал дээр 30 минут ариутгана.
- Хоол хийх процесс дуусахаас таван минутын өмнө мөн чанараа асгаж, хийгээ унтраа.
- Сав бүрийг болгоомжтой авч, сайтар эргүүлээд эргүүлээд дулаан хөнжлөөр хаагаад нэг өдөр зогсож байгаарай.
Бэлэн хадгалалтыг зооринд шилжүүлэх. Сайхан хооллоорой!
Давсалсан өргөст хэмх, улаан лоолийн салат
Орц:
- шар чинжүү, өргөст хэмх, улаан лооль - тус бүр 1000 гр;
- сонгино - 900 гр;
- сармис, чинжүү - амсах болно;
- хатаасан dill шүхэр - 3-5 ширхэг;
- ургамлын тос, цэвэр ус - тус бүр 200 мл;
- алимны цууны цуу - 1 шил;
- элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- булан навч, амтат вандуй.
Алхам алхамаар:
- Бүх жортой адил хоол хийх үе шат нь хүнсний ногоог боловсруулж эхэлдэг. Тэдгээрийг сайтар зайлж, хамгаалахад шаардлагагүй бүх хэлтэрхийг зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг тус тусад нь аяга болгон нимгэн зүсмэл болгон хуваа.
- Банк бэлтгэх. Угаах, пастержуулах, хатаах.
- Бэлтгэсэн саванд хүнсний ногоог давхаргаар нь тавь. Сонгино ёроолд очиж, дараа нь чинжүү, өргөст хэмхний давхарга, улаан лоолийн бүх давхаргыг дүүргэнэ. Битүүмжлэх шаардлагагүй.
- Лаушрушка навч, чинжүү, вандуй, сармис, шатаасан dill шүхэр зэргийг саванд хийнэ.
- Саванд дүүргэсэн ус, тос, амтлагч, цуу зэргийг буцалгана. Лонхтой саванд хийхээсээ өмнө нэмнэ.
- Буцалж буй давсны уусмалаар хийсвэр салатаа асгаж, сайтар битүүмжилж, сайтар боогоод хоёр өдрийн турш явна.
Ийм салатыг сэрүүн зоорь эсвэл хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна. Энэ нь хөнгөн, бараг шинэхэн, өвлийн улиралд маш сонирхолтой салат болж хувирна. Өөртөө тусал!
Өргөст хэмх, улаан лоолийн лехо
Энэхүү салатны анхны хувилбар нь бүх өрх, зочдыг гайхшруулж, баярлуулах болно. Танил нэр, гэхдээ ер бусын агуулга, гайхалтай амт.
Дараахь бүтээгдэхүүн шаардагдана.
- өргөст хэмх - 3 кг;
- улаан лооль - 4 кг;
- сонгино - 500 гр;
- сармис - 6 хумс;
- улаан чинжүү -30 гр;
- цэвэршүүлсэн элсэн чихэр - 100 гр;
- алимны цууны цуу, тос - тус бүр 50 мл;
- чинжүү, давс - нэг удаа хавчих.
Алхам алхмаар гарын авлага:
- Бүх ногоог сайтар зайлж, илүүдэл сүүлийг нь авч, хатуу өргөст хэмх, улаан лоолийн сав, хальснаас хальслаарай.
- Улаан лооль, сонгины хэсгийг живэх хутгагчаар цавчих, саванд хийнэ.
- 15 минутын турш давс, тосоор бага дулаанаар хооллоорой.
- Өргөст хэмхийг дунд зүсмэлүүдээр хувааж, үлдсэн улаан лооль, сонгиноыг жижиг шоо болгон хувааж, бүх зүйлийг сумс руу шилжүүлээрэй.
- Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг халуун ногоо, буталсан сармисаар амтлаад дахиад 10 минут буцалгаж, цуу асга.
- Халуун бэлдэцийг бэлтгэсэн саванд хийж, хаагаад нэг өдрийн турш дулаан байлгана. Сайхан хооллоорой!
Зуухнаас хамгийн хол зоорь эсвэл шүүгээнд хадгална.
Улаан лооль, өргөст хэмхээс Аджика
Орц:
- 500 грамм сонгино;
- 2 кг өргөст хэмх;
- 4 кг хэт улаан лооль;
- 200 грамм сармис;
- 1 pod халуун чинжүү;
- ½ халбага. орегано, паприка, кориандра;
- 1 амттан халбага элсэн чихэр;
- 1 tbsp. нэг халбага давс, улаан лоолийн зуурмаг;
- 70 мл ургамлын тос;
- 2 баглаа dill;
- 1 tbsp. цуу мөн чанарын халбага.
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Хүнсний ногоо, хальсыг зайлж угаана. Улаан лооль, сонгиноыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэнэ. Өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Үрийн ишийг "чинжүү" -ээс ав, нилээд цавчих. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, ургамал нилээд цавчих.
- Улаан лооль, сонгины массыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, тос, халуун ногоо нэмээд өтгөн болтол цөцгий буцалгана. Халуун чинжүү, сармисаа хийж хутгаад 10 минут буцалгана.
- Өргөст хэмхний зүсмэлүүд, гоймон, элсэн чихрийг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн рүү дүрж, 15 минутын турш чанаад, хоол хийхээс 3 минутын өмнө цуу асгаж ууна. Халуун adjika-г хуваасан лонхтой болгон хуваагаад сайтар хаа. Өрөөний температурт шүүгээнд хадгална.
Гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах халуун ногоотой зуушны сайн жор.
Ургамлын тос (100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүн) -ээр амталсан шинэ өргөст хэмх, улаан лоолийн салатны нэг хэсэг нь 80 ккал агуулдаг. Цөцгийтэй амталсан ижил төстэй үйлчилгээ нь ердөө 39 ккал байдаг. Эрчим хүчний үнэ цэнийн хувьд уураг, өөх тос, нүүрс ус, хүнсний эслэг, усыг 0, 9 - 3, 9 - 4 - 0, 5 - 70 граммаар эзэлдэг.
Энэхүү салатанд витамин, ялангуяа маш олон витамин С, В, макро ба микроэлементүүд, бага хэмжээний органик хүчил, ликопин, эслэг болон биед хэрэгтэй бусад бодис агуулагддаг. Гэсэн хэдий ч шинжлэх ухааны нотолгооноос харахад эдгээр шинэ ногоог тусад нь идэх нь хамгийн сайн арга юм.
